ضمن استعدادات قسم رقابة الأغذية ببلدية دبي لاستقبال زوار مفاجآت صيف دبي لهذا العام يقوم القسم بعمل تفتيشات خاصة لأماكن المهرجان وذلك حفاظا على الصحة العامة لرواد فعاليات المهرجان لهذا العام. وصرح خالد شريف العوضي مساعد مدير إدارة الصحة العامة و رئيس قسم رقابة الأغذية ببلدية دبي بأنه نظرا لزيادة الرواد خلال هذه الفترة التي تمتد إلى ثلاثة أشهر فإن دور القسم سيكون كجهة رقابية على جميع شركات الأغذية والمطاعم وخصوصا المتواجدة في المراكز التجارية والتي تتركز فيها أغلب الأنشطة والفعاليات، وسيتم تكثيف التفتيشات وأخذ المسوحات استعدادا للمهرجان، وقد تم عمل برنامج خاص للفنادق من حيث الزيارات. وأكد العوضي بضرورة التزام الشركات الغذائية بالشروط والمواصفات الصحية هذه الفترة لزيادة إقبال الناس على هذه الأماكن وتناولهم الأغذية سريعة التلف بسبب المناخ الحار في المنطقة. كما سيتم التركيز على الخضار والفواكه الصيفية، وعلى الحلويات أماكن تخزين الأغذية الجافة وجميع عمليات التخزين. ونظرا لزيادة إقبال الزوار من خارج البلاد وسكنهم في الفنادق فإنه سيتم عمل مسوحات ميدانية خاصة في الفنادق سيتم من خلالها التأكد من سلامة الأغذية من حيث الاشتراطات الصحية كعمليات الاستلام والتخزين والحفظ والتحضير والطبخ ثم العرض، وذلك باستخدام آلية معينة لتكون لها اشتراطات وممارسات صحية معينة. وأضاف العوضي بأنه سيكون هناك برنامج تثقيف صحي في المراكز لزيادة وعي الجمهور بأهمية صحة الغذاء وبضرورة تناول الأطعمة الصحية ، حيث سيتم توزيع نشرات توعوية لضمان صحة الفرد، كما ستقام أنشطة مختلفة ومحاضرات ثقافية في المكتبات العامة والنوادي الصيفية الثقافية، وذلك لإعطاء أساسيات الغذاء السليم والاشتراطات الخاصة بالغذاء لربات البيوت والطلاب وغيرهم.