تنفذ بلدية دبي برنامجاً رقابياً صارماً على المواد الغذائية التي تعرض خلال فترة مهرجان دبي للتسوق 2002 للتأكد من سلامتها صحياً قبل السماح لها بالتداول. وأكد خالد محمد شريف العوضي مساعد مدير إدارة الصحة العامة رئيس قسم رقابة الأغذية في بلدية دبي أنه ضمن نطاق سعي بلدية دبي على توفير أعلى معايير الجودة في الخدمات التي تقدمها لعملائها من الجمهور الكريم وزوار المدينة وفي إطار حرصها على ضمان السلامة الغذائية على مدار العام وخصوصاً خلال فترة المهرجان والفعاليات السياحية المختلفة التي تزدهر فيها أنشطة المؤسسات الغذائية فقد أعد قسم رقابة الأغذية في بلدية دبي برنامج عمل مكثف بدأ قبل انطلاق فعاليات مهرجان دبي للتسوق 2002 للتأكيد على التزام كافة المؤسسات الغذائية والموردين بالاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المنتجات الغذائية المختلفة. وأضاف أن قسم رقابة الأغذية في بلدية دبي قد قام قبل انطلاق فعاليات مهرجان دبي للتسوق 2002 باعتماد الاشتراطات الصحية للأغذية المقرر أن تطرح ضمن فعاليات المهرجان والمؤسسات الغذائية المتقدمة للمشاركة في فعاليات المهرجان، وبدأ على أساسها بإحكام الرقابة على المنتجات الغذائية التي تستورد خلال فترة المهرجان وتشمل الأغذية التي تدخل الإمارة عبر المطار والموانئ للتأكد من مطابقتها لكافة الاشتراطات والمعايير الصحية اللازمة. وأشاد مساعد مدير إدارة الصحة العامة رئيس قسم الأغذية في بلدية دبي بالتزام المؤسسات الغذائية العاملة في إمارة دبي بالاشتراطات الصحية وحرصها على تحقيق أقصى معدلات السلامة في منتجاتها. وأوضح أن بلدية دبي تحرص على تنفيذ زيارات مفاجئة وأخرى يومية للوقوف على مدى إلتزام المؤسسات المشاركة في الأنشطة الغذائية المختلفة، ورصد أية تجاوزات من شأنها أن تؤثر سلباً على سلامة المنتج الغذائي. وأضاف أن مهرجان دبي للتسوق 2002 يشهد مشاركة واسعة للمؤسسات الغذائية وقد تم استيراد كميات كبيرة من المواد الغذائية من مختلف دول العالم، وهي دول تختلف فيها العادات الغذائية الأمر الذي استوجب وضع اشتراطات خاصة تتوافق مع كل منطقة على حدة لتحقيق أعلى معدلات السلامة.