حقق مركز دبي التجاري العالمي من خلال قطاع الضيافة وخدمات الحفلات والمناسبات الخاصة نجاحا كبيرا خلال الربع الأول من العام الحالي يضاف الى سلسلة انجازات المركز، الذي يهدف الى ترسيخ سمعة دبي كمركز تجاري دولي متميز في المنطقة. وقد سجل قسم خدمات الطعام والشراب ارقاما قياسية في معدلات التشغيل تفوق جميع الارقام المسجلة سابقا في هذا المجال. فقد نظم القسم اكثر من 350 حفلا ونشاطا داخليا خلال الربع الأول من العام الحالي، كما نظم 33 حفلا خارجيا و27 حفل زفاف حضرها اكثر من 15 الف مدعو بما في ذلك 1500 مدعو حضروا فعاليات حفل الزفاف العالمي الذي اقيم مؤخرا في تلال الامارات. كما اعد القسم الترتيبات اللازمة وقدم خدمات الطعام والشراب خلال 19 مؤتمرا اقيمت في مسرح المركز وقاعة الملتقى. وقال وحيد عطا الله مدير عام مركز دبي التجاري العالمي: ساهمت امكانيات المركز واداؤه المتميز في ادارة المناسبات والمؤتمرات المختلفة في تعزيز سمعة المركز بين المؤسسات الدولية المتخصصة في التخطيط للمؤتمرات والندوات والمناسبات المختلفة. ويعد قسم خدمات الطعام والشراب، الذي تمكن من زيادة ارباحه بواقع 8 ملايين درهم خلال السنوات الخمس الماضية، احد المؤسسات القلائل العاملة في هذا المجال والحاصلة على تصنيف من الفئة «أ» وهو اعلى تصنيف في مجال مراعاة الشروط والمعايير الصحية في تحضير الاغذية والوجبات المختلفة. وقال عطا الله: «سيقدم قسم خدمات الضيافة في مركز دبي التجاري العالمي وللعام الرابع على التوالي خدمات الطعام والشراب لحوالي 8 آلاف شخص خلال بطولة دبي للرجبي 2001 والتي ستقام يومي 8 و9 نوفمبر المقبل في دبي. كما يقدم القسم خدمات الطعام لكبار الشخصيات خلال بطولة دبي لكرة القدم الشاطئية للمحترفين. وساهم نجاح خيمة الفوانيس الرمضانية التي يشرف على تنظيمها المركز في استقطاب اهتمام احدى الشركات المتخصصة في تنظيم المعارض والراغبة في استثمار نجاح فوانيس لإقامة معرض استهلاكي لعامة الجمهور طوال الشهر الفضيل بالتزامن مع وقت افتتاح الخيمة الرمضانية». وأظهرت الاحصائيات والأرقام الصادرة عن قسم الأطعمة والمشروبات في المركز، تقديم المركز لخدمات الطعام والشراب لأكثر من 150 ألف شخص خلال الربع الأول من العام الجاري وبواقع 1667 شخصاً يومياً، وهو رقم كبير بمقاييس خدمات الطعام والشراب المتعارف عليها في السوق المحلي. وقد شملت هذه الاحصائية الأشخاص المتوافدين على المطاعم التابعة للمركز وهي المطعم اللبناني مزازيك الذي يقع في الطابق 37 من برج المركز ومقهى أهلاً ومطعم تيك فايف ومطعم نادي الشقق الفندقية، اضافة لحفلات الأعراس والمؤتمرات الكبرى التي أشرف على إعدادها المركز. ويعد مؤتمر «إن. سي. آر» أحد أهم المؤتمرات الدولية التي نظمها المركز وأشرف قسم الضيافة على إعداد خدمات الطعام والشراب خلالها. فقد شارك في فعاليات المؤتمر الذي أقيم على مدى يومين في مركز معارض مطار دبي أكثر من 2700 شخص من مختلف دول العالم. وقد تم اعادة ترتيب احدى قاعات المركز وتنسيق المقاعد على النسق المسرحي ثم إعادة ترتيبها في وقت قياسي لاستضافة حفل غداء خاص للمشاركين في المؤتمر. وقال عطا الله: «لايعلم الكثيرون حجم العمل والجهد المبذول في الاعداد لمؤتمرات ومناسبات دولية بهذا الحجم. ولعل أكبر المهام في مثل هذا النوع من الأنشطة هو إعداد بوفيه غداء يتضمن 34 صنفاً من الاطعمة التي تراعي الاحتياجات المختلفة لأكثر من 3800 شخص، والأهم من ذلك ان تجد طريقة سهلة تمكن النباتيين مثلاً من الحصول على غايته في وقت قصير، وكذلك الأمر لمن يتبعون حمية معينة مثل مرضى السكري والأشخاص الذين يتحسسون من نوعيات مختلفة من الأغذية». وقد توج هذا النجاح الجماعي بانجازات فردية كذلك لعدد من الطهاة والعاملين في قسم خدمات الطعام والشراب في المركز خلال مسابقة صالون كولينير التي أقيمت بالتزامن مع معرض الخليج للأغذية 2001. فقد حصد فريق طهاة المركز 10 ميداليات مختلفة وشهادات تقدير على الانجازات المتحققة خلال المسابقة. كما قدم فريق العمل في قسم الضيافة خدمات الطعام والشراب في حفلي الافتتاح والختام لفعاليات مهرجان دبي للتسوق 2001. وتمكن المركز من تقديم خدمات متميزة لأكثر من 4 آلاف شخص، وتوج القسم انجازاته الرائعة بانجاز دولي تمكن خلاله من وضع مركز دبي التجاري العالمي على قائمة المؤسسات صاحبة الانجازات والأرقام القياسية، بعد ان بنى موظفوا القسم هرما ضخما بارتفاع 5 أمتار من حلوى «الكروكون بوش» الفرنسية مؤلفا من 140 ألف قطعة من الحلوى