الكافيار الذي طالما تصدر المائدة في الاعياد الايرانية بات بعيدا عن متناول الايرانيين حتى الاغنياء منهم, لكن التجار والحكومة يراهنون على الخصخصة لتأمين (نهضة) هذه السلعة الفاخرة. ويقول بهروز نشاتي وهو رجل اعمال غالبا ما يسافر الى بريطانيا والولايات المتحدة ان (الخصخصة التى وافقت عليها الحكومة هي الحل الوحيد. سنتمكن من بيع الكافيار الى الامريكيين الذين رفعوا الحظر على هذه السلعة) . واعلن مبدأ خصخصة الكافيار في ايران الذي كانت الدولة تحتكره حتى في ايام الشاه, من جانب المدير العام لهيئة الصيد الايرانية خودا كرم جلالي. واوضح جلالي ان هذه الشركة التي تحتكر تربية سمك الحفش وصيد الكافيار وتسويقه وتصديره تنوي من الان وصاعدا (تشجيع نشاطات القطاع الخاص وستوفر الحفش الى الشركات المهتمة) . واضاف ان (الشركات الخاصة المهتمة ستتمكن من انتاج الكافيار وتصديره. اما شركات القطاع العام فيمكن ان تستفيد من تسهيلات مصرفية في مشاريع التطوير التي تباشرها) . واوضح ان (سعر الكافيار شهد ارتفاعا كبيرا) وانتقل في غضون عام من 390 الى 680 دولارا للكيلوجرام كسعر وسطي وفق الارقام الرسمية. ويبلغ ادنى سعر للكافيار الجيد وهو من نوع (ايكرا سيفروجا) ثلاثة ملايين و400 الف ريال ايراني للكيلوجرام اي 430 دولارا. اما افخر انواع البيلوجا فيمكن ان يصل الى 1300 دولار. ـ أ.ف.ب