قدر رفيق فقيه حجم الاستثمار بسوق المطاعم السريعة في الدولة بنحو 200 مليون درهم معرباً عن توقعاته بارتفاع هذا الرقم على نحو متزايد خلال الاعوام العشرة المقبلة.وقال رفيق فقيه المدير الشريك لدى شركة الامارات للوجبات السريعة (ماكدونالدز) . ان هناك نحو 180 محلاً بالسوق المحلي تقدم الوجبات السريعة معتبراً ان سوق الامارات يعد من الاسواق الواعدة في مجال الوجبات السريعة. ووفقاً لما ذكره فإن حجم الاستثمارات بمطاعم ماكدونالدز في الدولة يقدر بنحو 25 مليون درهم مشيراً إلى وجود خطة لزيادة عدد مطاعم ماكدونالدز في السوق المحلي بشكل مضطرد. كما اعرب عن توقعاته بان يتضاعف حجم محلات ماكدونالدز بالسوق المحلي اربع مرات خلال السنوات العشر المقبلة. واعلن فقيه عن قرب افتتاح مطعم جديد لماكدونالدز على طريق دبي ـ الشارقة وذلك بقرب احدى المحطات التابعة لشركة بترول الامارات. واوضح ان الشركة قد رصدت مبلغ يتراوح ما بين 6 ـ 7 ملايين درهم لفتح اربع محلات جديدة في كل من العين وابوظبي والشارقة ودبي. وقدر فقيه حجم سلسلة مطاعم ماكدونالدز من السوق المحلي بنحو 17% مشيراً إلى معدل مبيعات ماكدونالدز للمحل الواحد في السوق المحلي تعد الاعلى مقارنة مع بقية معدلات ماكدونالدز في دول الخليج. وفيما يلي تفاصيل الحوار:ـ * كم يبلغ عدد مطاعم الوجبات السريعة في الدولة؟ وكم يقدر حجم الاستثمار بها؟ ـ هناك حالياً نحو 180 محلاً. وفي تقديري ان حجم الاستثمار بها جميعاً يصل إلى نحو 200 مليون درهم اخذين بعين الاعتبار ان قيمة الاستثمار بالمحل الواحد لا تقل عن مليون درهم وقد تصل إلى مليوني درهم للمحل الواحد. * وكم تبلغ حصة سلسلة مطاعم ماكدونالدز في السوق المحلي؟ ـ تصل إلى 17% ولكن هذه النسبة مرشحة للزيادة. ونحن لا نقيس النسبة وانما حجم الزبائن الذين نقوم على خدمتهم فنحن نقوم يومياً بخدمة حوالي 450 الف شخص وذلك في السوق المحلي. اما على الصعيد العالمي فإن مطاعم ماكدونالدز تقوم يومياً بخدمة 50 مليون نسمة. * كيف ترون سوق الامارات مقارنة مع اسواق دول الخليج؟ ـ نحن نرى ان سوق الامارات يعد من اهم اسواق المنطقة ونخطط لأن يتضاعف حجم المحلات الراهن إلى اربعة اضعاف خلال السنوات العشر المقبلة. ولنقيم السوق جيداً فإننا نقوم بعمل دراسات ميدانية عن وضع السوق مرتين سنوياً. ومن واقع نتائج هذه الدراسات وجدنا ان توجه العائلات نحو تناول الوجبات السريعة في نمو مطرد حيث يبلغ معدلها خمس مرات شهرياً للعائلة الواحدة. * وهل لديكم خطط لافتتاح محلات جيدة في الوقت الراهن؟ ـ بالتأكيد سيتم افتتاح فرع جديد لنا بالقرب من محطة تابعة لشركة بترول الامارات على طريق دبي الشارقة وذلك في شهر سبتمبر المقبل. كما نخطط لافتتاح اربعة محلات جديدة في كل من العين وابوظبي والشارقة ودبي. * وكم تبلغ تكاليف هذه المحلات؟ ـ تكلفة المحل الواحد تتراوح ما بين المليون والمليون ونصف درهم وقد تصل إلى 2 مليون حسب حجم المحل. اما اجمالي كلفة هذه الحملات الخمس فإنها حوالي 6 ـ 7 ملايين درهم. * وكيف ترون معدل نمو محلات ماكدونالدز بالإمارات مقارنة مع دول المنطقة؟ ـ نحن لدينا خطة واضحة للنمو وهي افتتاح اربع محلات جديدة كل عام وقد يزيد العدد حسب احتياجات السوق ولدينا حالياً 17 محل بالامارات في الخليج هناك 160 محلاً وفي الولايات المتحدة هناك 26 الف محل وفي اليابان هناك الفا محل اما اجمالي عدد المحلات في جميع انحاء العالم فهو يبلغ 26 الف محل. وما اود الاشارة له هو ان معدل مبيعات المحل الواحد لدى ماكدونالدز الامارات تعد الاعلى بين دول المنطقة. * هناك 17 محل ماكدونالدز.. ما هي الكلفة الاجمالية لاستثماراتكم بهذه الحملات؟ ـ تصل إلى نحو 25 مليون درهم. * من الملاحظ ان ماكدونالدز لا يقدم اي خصومات على الاسعار في الوقت الذي تتنافس فيه مطاعم الوجبات السريعة على تقديم خصومات. ما اسباب ذلك؟ ـ يأتي هذا في اطار سياسة عالمية واضحة وهي ان تظل الاسعار ثابتة على مدار العام فنحن لا نقدم اي خصومات وبالمقابل فإننا نقوم بعمل حملات دعائية نقدم فيها آلاف الجوائز القيمة لاعطاء العملاء قيمة مضافة ولكن الاسعار تظل ثابتة علماً ان اسعارنا تظل الاقل مقارنة مع مثيلاتها من المطاعم. * كنتم تسعون منذ فترة إلى استخدام مواد اولية محلية.. إلى أي مدى نجحتم؟ ـ لقد وصلنا إلى مرحلة اصبحت معها 80% من المواد الاولية المستخدمة للتغليف هي من السوق المحلي. اما على صعيد الطعام فقد وصلت النسبة إلى 20% وهي تنمو فنحن نقوم حالياً باستيراد اللحوم من جنوب افريقيا والدجاج من لبنان ونسعى حالياً للتعاقد مع بعض مصانع اللحوم في المنطقة. * يقال ان طعام الوجبات السريعة غير صحي.. ما تعليقك؟ ـ في الواقع هذه المقولة ليست صحيحة ـ لأن الوجبة التي نقدمها تحتوي على جميع العناصر الغذائية الصوديوم والحديد والكالسيوم والفيتامينات.