تمثل الولايات المتحدة الأمريكية أكبر الأسواق العالمية من حيث تصدير القمح, فقد تجاوزت صادراتها 30 مليون طن من القمح, لتشكل 32.1% من اجمالي صادرات القمح العالمي. وتحتل كندا المرتبة الثانية لتساهم بنسبة 19.4% والاتحاد الأوروبي بنسبة 15.6%, ثم استراليا بنسبة 14.7% من صادرات القمح. الصادرات العالمية الرئيسية للحبوب وأوضح بابكر رحمة بإدارة البحوث والدراسات بغرفة تجارة وصناعة دبي في تقريره الذي نشرته مجلة غرفة تجارة وصناعة دبي ان الصادرات العالمية الرئيسية للحبوب بلغت 187.3 مليون طن, منها 93.5 مليون طن من الحبوب الخشنة متوسطة الأعوام (1994 ـ 1995) و(1998 ـ 1999), ووصلت كميات الصادرات من القمح 93.6 مليون طن, وتمثل 50.1% من اجمالي الصادرات العالمية الرئيسية للحبوب. في حين بلغت الصادرات من الذرة الشامية 66.5 مليون طن لتمثل 35.5% و14.5 مليون طن من الشعير لتمثل 7.7%, ومن الذرة 6.6 ملايين طن وتمثل 3.5%, ومن الشوفان 2 مليون طن وتمثل 1.1%, ومن الجادوار 1.6 مليون طن لتمثل نسبة 0.9%, وتقدر الصادرات من الحبوب الاخرى 2.3 مليون طن وتمثل 1.2% من اجمالي الصادرات العالمية للحبوب. السوق العالمية للحبوب اشارت تقارير مجلس الحبوب العالمي الى تحسن الأسواق المستقبلية للحبوب في الولايات المتحدة الأمريكية في اوائل عام 2000. وكان التأثير الأعظم في ذلك يرجع الى الطقس في المناطق الرئيسية للزراعة, وفي نفس الوقت هددت الظروف المناخية الجافة مردود الذرة الشامية وفول الصويا في البرازيل والارجنتين. الانتاج العالمي للحبوب بلغ الانتاج العالمي للحبوب (متوسط الاعوام 96/1997 ـ 97/1998) 1447 مليون طن منها 878 مليون طن حبوب خشنة وتصنف كما يلي: ـ الانتاج من القمح 569 مليون طن, ويمثل 39.3% من اجمالي الانتاج العالمي للحبوب. ـ الذرة الشامية 570 مليون طن, ويمثل 39.4%. ـ الشعير 150 مليون طن, ويمثل 10.4%. ـ الذرة 63 مليون طن, ويمثل 4.4%. ـ الشوفان 31 مليون طن, ويمثل 2.1%. الجادوار 23 مليون طن, ويمثل 1.6%. ـ الحبوب الاخرى 41 مليون طن. المنتجون الرئيسيون للقمح ـ حسب متوسط الاعوام 96/1997 ـ 97/1998 احتلت الصين المرتبة الأولى لانتاج القمح بانتاج 109 ملايين طن, وتمثل 19.2% من اجمالي الانتاج العالمي للقمح. ـ يليها الاتحاد الأوروبي, 94 مليون طن, وتمثل 16.5%. ـ ثم الهند, 65 مليون طن, وتمثل 11.4%. ـ والولايات المتحدة, 64 مليون طن وتمثل 11.3%. ـ وروسيا 34 مليون طن وتمثل 6%. ـ وكندا 25 مليون طن وتمثل 4.4%. ـ واستراليا 18 مليون طن وتمثل 3.2%. ـ وتركيا 16 مليون طن وتمثل 2.8%. ـ والارجنتين 12 مليون طن وتمثل 2.1%. ـ ودول اخرى 131 مليون طن, وتمثل 23.1%. وعلى مستوى استيراد القمح العالمي تعتبر مصر في المركز الأول من بين الدول المستوردة للقمح, بحيث بلغت الكميات التي قامت باستيرادها بحسب متوسط الأعوام (1994 و1995 ـ 1998 و1999) الى 6.8 ملايين طن, وتمثل 7.2% من اجمالي الصادرات العالمية من القمح, وتأتي بعدها البرازيل بكميات قدرها 6.2 ملايين طن اي 6.6%, اليابان 5.8 ملايين طن وتمثل 6.2%, الصين 5.6 ملايين طن تمثل 6%, الجزائر 4.6 ملايين طن اي 4.9%, وايران 3.8 ملايين طن وتمثل 4.9%, واندونيسيا 3.5 ملايين طن وتمثل 3.7%, ثم كوريا الجنوبية والاتحاد الأوروبي والباكستان. كما احتلت اليابان المرتبة الأولى بين الدول المستوردة للحبوب الخشنة بكميات رئيسية قدرها 20.5 مليون طن وتمثل 21.9%, وتلتها كوريا الجنوبية 8.7 ملايين طن وتمثل 9.3%, والمكسيك, ثم الصين, والمملكة العربية السعودية ومصر والولايات المتحدة الأمريكية وماليزيا. وفيما يتعلق بأهم الدول المصدرة للحبوب الخشنة تتربع الولايات المتحدة الأمريكية أيضاً على لائحتها, وذلك بكميات قدرها 54.6 مليون طن, وتمثل 58.4% من اجمالي الصادرات العالمية للحبوب الخشنة, وبعدها الارجنتين بكميات قدرها 9.5 ملايين طن وتمثل 10.2% والاتحاد الأوروبي 6.7 ملايين طن وتمثل 7.2% وكندا 4.3 ملايين طن تمثل 4.6% واستراليا 3.6 ملايين طن وتمثل 3.9% من اجمالي صادرات العالم من الحبوب الخشنة.