يقوم مركز برجمان, وهو واحد من أرقى مراكز التسوق بالمنطقة باعداد كميات كبيرة من الطعام يوميا كجزء من مشاركته في دورة مفاجآت المأكولات. وهي أولى دورات مفاجآت صيف دبي ,1998 وحرصا على عدم تبديد أي من هذه الأطعمة فقد قررت إدارة المركز توزيعها بشكل يومي على العاملين في ورش الأبنية المجاورة له حتى يستفيدوا منها . وتضم تشكيلة الأطعمة السلطات التي يتم اعدادها أثناء مسابقة تحضير السلطة بالمركز التي بدأت يوم الاثنين 6 يوليو, أظهرت خلالها سبع نساء مواهب كبيرة, حيث أمضين 15 دقيقة في تقطيع المكونات وتنظيفها وعملها بالصورة المناسبة لكي يصلن في النهاية إلى طبق السلطة الممتاز. هذا وسيتم ارسال الطبق الذي أعدته المتسابقة الفائزة (نيلي فرنانديز) وكذلك الأطباق التي أعدتها المتسابقات الأخريات إلى العاملين لالتهامها. وقال عيسى إبراهيم, مدير المركز: (نحرص على عدم تبديد الطعام الذي نقوم باعداده واستخدامه خلال مدة مفاجآت المأكولات والتي تستمر أسبوعين. وقد رأينا تقديم هذا الطعام للعاملين في المواقع المجاورة لمركز برجمان وهو ما يمثل لفتة طيبة ومكافأة لجدهم واجتهادهم) . هذا وسيتم نقل أطباق السلطة والمأكولات الأخرى التي تم تحضيرها في مختلف المسابقات للعاملين في المواقع الكائنة في الطرف الآخر من الشارع مقابل مركز برجمان. وتضم هذه الأطعمة الفاكهة من مسابقة تقشير التفاح والبرتقال وعينات من الأطباق التي يعدها الآن في المركز طهاة من فندق شاطئ الجميرا. كما سيعقد المركز مسابقة أخرى لاعداد السلطة يوم 13 يوليو, في حين يقوم الآن باستضافة العديد من الفعاليات الأخرى المتعلقة باعداد الطعام حيث كان المركز قد اختار عنوان (تلتهمون بعضها وتفوزون في بعضها الآخر) شعارا لفعالياته في دورة المهرجان الافتتاحية والمقامة تحت شعار (مفاجأة المأكولات العالمية) .