اكتشف الباحثون في مركز «مونيل» الطبي في فيلادلفيا بالولايات المتحدة أن براعم التذوق تنضج لدى الصغار فيما بين الشهرين الثاني والخامس من أعمارهم، وذلك من خلال المذاقات المختلفة التي يتعرضون لها وأهمها لبن الأم، وهذا يمكن أن يؤثر في ما يفضلونه من أغذية في وقت لاحق من أعمارهم. واكتشف هؤلاء الباحثون أن الأطفال الذين يتناولون حليبا صناعيا له نكهة تميل إلى المرارة والطعم اللاذع خلال الشهور المبكرة من أعمارهم، يحبون في مراحل لاحقة هذه المذاقات، الأمر الذي ينعكس على تفضيلاتهم للمواد الغذائية، وبالتالي فإن الأمهات اللواتي يرغبن في أن يأكل أطفالهن الخضر وغيرها من المواد الصحية عليهن أن يتناولن كثيراً من الخضار خلال مرحلة إرضاعهن. وقال غاري بوشام، الذي تولى قيادة الفريق الذي أجرى هذه الدراسة، إنه يبدو أن الأطفال الذين تعرفوا إلى مذاقات محددة خلال الأشهر الأولى المهمة من أعمارهم، يميلون إلى تفضيل هذه المذاقات في وقت لاحق من حياتهم، الأمر الذي ينعكس على خياراتهم الغذائية.
