يأمل باحثون في جهاز تطوير الأغذية والزراعية بأيرلندا وجامعة كورك بتطوير نوع جديد من الألبان والمرطبات المحتوية على البكتيريا المفيدة، كتلك الموجودة في الأمعاء البشرية، التي يمكن من خلالها تقليص مستويات الدهون في الجسم وعلاج السمنة. وذكرت صحيفة «ديلي تلغراف» أن الباحثين نجحوا في تخليق سلالة من بكتيريا «لاكتوباسيلس»، الموجودة في الأمعاء، التي تساعد على الهضم بشكل سليم، وذلك من خلال إدخال جينة لسلالة أخرى من البكتيريا التي تنتج حمضا دهنيا غير مشبع.
تقول دكتور كاثرين ستانتون، التي تقود فريق الباحثين: «يظهر هذا الاكتشاف إمكانية التأثير على الأنسجة الدهنية من خلال تفاعلات حمية غذائية ميكروبية داخل الأمعاء. كما يفتح ذلك المجال لإحتمالات جديدة لاستخدام هذا النوع من البكتيريا من أجل تحسين صحة الإنسان».