قال باحثون أميركيون إن تناول كمية صغيرة من جوز البقان كلّ يوم، يزيد كمية مضادات الأكسدة في الجسم، ويخفض معدلات الكولستيرول السيئ، ويحمي من أمراض القلب.
وقالت الباحثة إيلا حداد من كلية الصحة العامة في جامعة (لوما ليندا) في كاليفورنيا في دراستها التي نشرت بدورية (علم التغذية). :( إن جوز البقان(نوع أميركي) يحتوي على أشكال عدة من الفيتامين (ه) المضاد للأكسدة منها الـ (توكوفيرول) و(الغاما توكوفيرول). وأشارت حداد إلى أن كمية هذا النوع من مضادات الأكسدة تبين أنها تضاعفت في جسم الإنسان، بعد تناول جوز البقان، فيما تخفض معدلات الكولستيرول السيئ إلى الثلث.
وختمت حداد بالقول إن الدراسة تثبت فائدة جوز البقان، وتساعد في الحماية من السرطان وأمراض القلب.
