تنوي أبوظبي بناء أكبر مصنع للكافيار في العالم ، في إطار السعي لتحقيق مزيد من الأرقام القياسية التي تضمها دولة الإمارات، وفي مقدمتها (برج خليفة) في دبي المبنى الأعلى ارتفاعاً في العالم، وبعد استقبال عشرات من اسماك (ستيرجين) في وقت سابق من العام الحالي إلى الإمارة كدفعة أولى، وفق ما ذكرته صحيفة (اندبندنت) البريطانية. ووضعت الأسماك التي تم جلبها من مدينة فرانكفورت الألمانية، في أكبر حوض أسماك اصطناعي في العالم أيضاً في أبوظبي. ومن المتوقع أن يقوم المصنع بإنتاج 32 طناً من الكافيار سنوياً، وتبلغ مساحته 60 ألف متر مربع. وسيكون مشروع إنتاج الكافيار مشتركا بين مجموعة ابن سالم القابضة، وشركة يونايتد فوود تكنولوجي الألمانية المتخصصة في تقنيات زراعة وتربية الأسماك في أنحاء العالم. وهو يعد أول مزرعة لأسماك الكافيار في الشرق الأوسط، والمصنع الأكبر في توزيعه للإنتاج على مستوى العالم، وسيطرح أول إنتاج له من الكافيار الممتاز بحلول نهاية العام الجاري.