يعد الكافيار (بيض السمك) من الأطعمة لذيذة المذاق وغالية الثمن، بيد أنه يسهل على الروس الحصول عليه في واقع الحال بقدر سهولة الضغط على زر.
لقد وضعت شركة جوكرا 30 ماكينة بيع آلي للكافيار حول العاصمة الروسية موسكو، وهذه الماكينات تسمى «اكرامات»، وهو اسم مشتق من كلمة كافيار بالروسية «اكرا». فبعد إدخال كود معين ووضع المبلغ المطلوب في فتحة بواجهة الماكينة، تخرج الآلة علبة الكافيار التي يريدها المشتري. لكن معظم الروس يشككون إلى حد كبير في آلة «اكرامات»، لأنهم لا يثقون بجودة النوعية، والأهم لأنهم مؤمنون بأن «الكافيار لا يشترى من ماكينة بيع آلي».
ومعروف أن أفضل أنواع الكافيار تستخرج من أسماك الحفش السوداء اللون، ولكن لسوء حظ عشاق الأطعمة الشهية المترفة، لا يباع هذا النوع في آلات «اكرامات». ويعتبر سمك الحفش الذي يعيش في بحر قزوين من الأنواع المحمية، وبيضه باهظ الثمن.