الثلاثاء 22 محرم 1424 هـ الموافق 25 مارس 2003 انطلقت صباح امس في مسقط اعمال المؤتمر الدولي لسلامة الغذاء الذي يقام تحت شعار «نحو صحة افضل وغذاء آمن» بالتعاون مع منظمة الصحة العالمية وبمشاركة عدد من كبار الباحثين والمهتمين بسلامة الغذاء، من مختلف دول العالم والمنظمات التي لها علاقة بسلامة الغذاء وصحة المجتمعات بالاضافة الى عدد من الجهات الحكومية في السلطنة وقد اوضح حمد بن سليمان الغريبي وكيل البلديات الاقليمية ان المؤتمر يهدف الى استطلاع احدث المستجدات العلمية في مجال الاغذية ونظم سلامة الغذاء وممارسة التصنيع الغذائي وتبادل الخبرات وذلك من خلال 48 ورقة عمل يتطرق اليها المؤتمر. ويناقش كذلك العديد من المحاور منها الاغذية المعدلة جينيا والمضافات الغذائية والملوثات الكيماوية للاغذية والتصنيع الغذائي الى جانب مناقشة الامراض الناتجة عن الاغذية ونظم سلامة الغذاء وغيرها من المحاور المهمة ذات العلاقة بمجال الغذاء. كما قال ابراهيم عبدالرحيم ممثل منظمة الصحة العالمية في سلطنة عمان الحوادث التي ثبتت نتيجة لعدم سلامة الغذاء والملوثات الكبيرة للغذاء وكثرة شكاوى المستهلكين في العالم اصبحت وبلاشك تجعلنا ندرك وبلاشك بأن استخدام بايلوجيا زراعة الغذاء تتطلب مراجعة شاملة لانظمة ضبط الغذاء، ولابد ان تكون هناك انظمة انتاج الغذاء وتكون مراقبة شاملة ومتكاملة لها، مشيرا الى ان منظمة الصحة العالمية تولي أهمية كبيرة لضمان سلامة الغذاء وذلك على المستوى العالمي حيث يحتل هذا الامر اهمية كبيرة لدى دول العالم خاصة بعد ظهور العديد من الامراض الناتجة عن تلوث الغذاء التي لا تؤثر على الفرد فقط ولكن على المجتمعات ككل، مشيرا الى ان جميع الدول تعهدت بتطبيق برنامج خاص من اجل سلامة الغذاء.