السبت 19 محرم 1424 هـ الموافق 22 مارس 2003 يتوفر فيتامين «سي» المعروف بحمض الاسكروبيك بشكل وافر في الطبيعة، ومن الاغذية الغنية به الحمضيات كالبرتقال والليمون والكريفون، اضافة الى الخضار كالبندورة، والفلفل والبطاطا والفجل والنباتات الخضراء المورقة، وهناك عدد آخر من الاغذية التي تعتبر من المصادر الغذائية لهذا الفيتامين، كاللحم والكبد. ويعتبر فيتامين سي من الفيتامينات الضرورية للجسم لكونه يساعد على تعزيز قوة الجهاز المناعي والوقاية من الأمراض والحد من تأثيرات العوامل الممرضة، اضافة إلى ذلك فهو يحافظ على سلامة الأغشية المخاطية الموجودة في الأنف والفم ويقيها من النزيف الموضعي. وقد اظهرت الدراسات ان فيتامين «سي» يعتبر ضرورياً للوقاية من الاصابة بفقر الدم لكونه يساعد على امتصاص الحديد وهو ضروري لسلامة النظام والأسنان والاوعية الدموية. وتجدر الاشارة الى ان الحاجة اليومية من هذا الفيتامين تبلغ 60 ميلليغراماً للشخص البالغ، وان تناوله بكميات كبيرة يؤدي لتشكل حصيات بولية والصداع واضطرابات اخرى. وان جسم الانسان لا يمكنه ان ينتج أو يخزن الفيتامين الخاص به ولهذا ينبغي الحصول عليه يوميا من مصادره الغذائية المتوفرة بكثرة. والجدير بالذكر ان الشخص المدخن لا يستفيد كثيرا من الوارد من فيتامين سي لأن التدخين يحرق هذا الفيتامين بسرعة، ولهذا ينصح المدخنون بالاقلاع عن التدخين، والاكثار من تناول الاطعمة الغنية بفيتامين «سي» من اجل المحافظة على الصحة والوقاية من الامراض