الخميس 17 محرم 1424 هـ الموافق 20 مارس 2003 تشير الدراسات العديدة الى ان البلدان التي يعتمد سكانها على تناول الاسماك كوجبة اساسية لا يعرفون ماهية الاصابة بأمراض القلب والاوعية الدموية وغيرها من الامراض التي تهدد حياة العديد من الاشخاص. فعلى سبيل المثال نذكر ان سكان الاسكيمو واليابان تبلغ معدلات الاصابة بامراض القلب والاوعية الدموية ادنى مستوياتها مقارنة بغيرها من البلدان التي تكون معدلات الاصابة بهذه الامراض مرتفعة بشكل مخيف. ونظراً لفوائد السمك العديدة التي لا يدركها الا من يتناول السمك، فان بعض البلدان قد بدأت باضافة زيت السمك الى الخبز وبعض الاطعمة الاخرى. ففي احدى الدراسات التي اجريت في استراليا بينت تأثير مصنعات زيت السمك لدى متطوعين تناولوا ادوية تسبب تضيقاً في الاوعية الدموية ولاحظت ان نسبة خمسة غرامات فقط من زيت السمك يومياً خففت من تأثير هذه الادوية الى الثلث، والجرعات الاكبر محت ثلثي هذا التأثير. ومن المعروف بان زيت السمك يحتوي على حمض دسم ضروري جداً للجسم، لان الجسم لا يستطيع انتاجه ولذلك يجب الحصول عليه من تناول الطعام، وتشير الدراسات الى ان هذا الحمض يقي من امراض القلب والاوعية الدموية، ويحافظ على ضغط الدم ضمن حدوده الطبيعية. ويقي من الاصابة بامراض المفاصل ويخفف من التأثيرات الناجمة عن هذه الامراض، وهو بالاضافة الى ذلك يقوي الجهاز المناعي. ويطلق على هذا الحمض «أوميغا 3» والذي يمكن ان يتحول في الجسم الى مواد شبيهة بالهرمونات تدعى بروستا غلاندين التي تقلل من احتمال الاصابة بامراض القلب والاوعية الدموية. ولتفادي الاصابة بهذه الامراض التي تهدد حياة الانسان ينصح بالاستعاضة عن اللحوم الحمراء بتناول السمك الذي يمنح الجسم المزيد من الصحة دون ان يعرضه للمخاطر