الاحد 6 محرم 1424 هـ الموافق 9 مارس 2003 قال باحثون اميركيون ان المحاصيل الزراعية المعالجة وراثيا تحتوى على عناصر صحية اكثر من المحاصيل التقليدية ربما لانها لم تتعرض للرش بالمبيدات. واثبت اختبارات اجريت على ثمار التوت والفريز والذرة انها تحتوى على ما يصل الى 58 في المئة اكثر من عناصر البوليفينولكس التي تعمل كمضادات للاكسدة وربما تحمي الخلايا من التلف الذي يمكن ان يؤدي الى امراض القلب والسرطان. وتزرع المحاصيل الغذائية المعالجة وراثيا دون الاستعانة بمبيدات كيماوية او اسمدة. وقالت اليسون ميتشيل وهي استاذ مساعد لعلوم الاغذية في جامعة كاليفورنيا والتي رأست البحث «هذا يفتح بشكل حقيقي الباب امام مزيد من الابحاث في هذا المجال». وقارن فريقها بين مستويات البوليفينولكس وحمض الاسكروبيك (فيتامين ج) الموجودة في ثمار التوت والفريز والذرة التي تزرع من خلال الهندسة الوراثية والاخرى التي تزرع بالطرق التقليدية. ووجد الفريق ان ثمار التوت التي تزرع من خلال الهندسة الوراثية ثم تجمد بعد ذلك تحتوى على نسبة من البوليفينولكس تزيد بما يترواح بين 50 في المئة و58 في المئة عن الاخرى المنتجة تقليديا في مزارع مجاورة. وقال فريق ميتشيل في دورية الكيمياء الزراعية والغذائية ان المنتجات الغذائية المعالجة وراثيا تحتوى على نسبة اكبر من حمض الاسكروبيك الذي يحوله الجسم الى فيتامين ج. وتصنع النباتات الفيتامينات والبوليفينولكس ومضادات الاكسدة الاخرى لحماية نفسها من اخطار مثل الافات والجفاف. واثبتت دراسات كثيرة ان تناول كمية كبيرة من الفواكه والخضروات يمكن ان يقلل من خطر الاصابة بأمراض القلب والسرطان وامراض اخرى. ويعتقد ان البوليفينولكس احد الاسباب. وقالت ميتشيل «نعرف انه مفيد ولكن لا نعرف اي انواع البوليفينولكس مفيدة او بأي كمية». ـ رويترز