السبت 5 محرم 1424 هـ الموافق 8 مارس 2003 اكد علماء تغذية اميركيون انهم توصلوا الى طريقة لخفض معدل الكوليسترول الضار في الجسم بنسبة تصل الى 30% تقريباً من دون استخدام اي عقاقير. وقد حدد هؤلاء العلماء عدداً من الاغذية التي ان تم تجميعها فهي وجبة واحدة، يكون لها التأثير نفسه الذي تتركه بعض العقاقير المستخدمة في هذا الشأن حالياً. يذكر ان الكوليسترول المضر يؤدي الى سد شرايين القلب، كما ان العلماء يعلمون بالفعل ان بعض المواد الغذائية مثل الصويا والفول السوداني والمواد البروتينية والالياف والخضروات كلها تؤدي الى خفض مستويات الكوليسترول في الدم، ولكن بعض الباحثين من جامعة تورنتو هم الذين لهم السبق في التأكيد على ان نسبة الخفض ستكون مؤثرة في حال جمع هذه الاغذية في وجبة واحدة. وقد توصلوا الى هذه النتيجة بعد اجراء تجارب على 13 شخصاً تناولوا تلك الوجبة التي تضم جميع الاغذية سابقة الذكر. يقول الباحث ديفيد جنكيز انه على الرغم من ان نتائج التجارب جاءت مشجعة للغاية إلا ان هناك حاجة الى اجراء مزيد من البحوث قبل ان يتم طرح مثل تلك الوجبة كبديل للعقاقير المستخدمة حالياً.