خبير يحذر من تخزين كميات هائلة من الأغذية في المنازل

الاربعاء 2 محرم 1424 هـ الموافق 5 مارس 2003 حذر خبير التغذية الخليجي ورئيس المركز العربي للتغذية الدكتور عبدالرحمن مصيقر أمس من شراء كميات كبيرة جدا من الاغذية لتخزينها في المنزل مشيرا الى ان تراكم هذه الاغذية يتسبب في تلفها والتسمم لاصحابها في حالة عدم تهيئة المنزل للتخزين الصحي. واكد الدكتور المصيقر في مقابلة أجريت معه في العاصمة البحرينية المنامة أهمية أخذ الاحتياطات اللازمة المتعلقة بالتغذية خلال الازمات والحروب حيث ان غذاء الانسان يعتبر اهم شيء في بقائه على قيد الحياة وعليه يجب ان يكون الغذاء متوفرا وبشكل يسمح بسهولة تحضيره وتناوله. واشار الى ان افضل هذه الاغذية التي يمكن تخزينها هي الاغذية المعلبة الجاهزة اذ لا تحتاج الى طبخ او تحضير مثل الفول والحمص والتونة والاسماك المعلبة واللوبيا والحليب المعقم طويل الامد والحليب المبخر والجبن المعلب والبسكوت والكورن فليكس والتمر والدبس والعسل والعصير المعقم طويل الامد. واوضح ان من مثل هذه الاغذية التي لا تحتاج الى حفظ في الثلاجة ويمكن حفظها في درجة حرارة الغرفة الاعتيادية ايضا الاغذية المجففة بكميات محدودة مثل الروبيان الجاف والسمك المملح والشراب البودرة ومسحوق الحليب. واضاف ان هذه الاغذية المجففة تمنح اولوية ثانية مقارنة بالاغذية المعلبة الجاهزة لأن الاغذية الجافة تحتاج الى تحضير وطبخ وماء وغيره كما هو الحال في اعداد الروبيان او السمك الجاف، مؤكدا في الوقت ذاته على عدم تخزين كميات هائلة من الاغذية لما يخلقه من نقص لبعض الاغذية الضرورية في الاسواق ويرفع ثمنها ويصعب حصول الطبقة المتعففة من الاسر عليها. وذكر الدكتور مصيقر في رده على سؤال عن اغذية الاطفال الصغار ان الاطفال الاقل من ستة شهور يمكنهم الاعتماد على حليب الأم وعليه فإن على الامهات الاستمرار في الرضاعة الطبيعية لاطول فترة ممكنة لأن حليب الام جاهز في اي وقت وخال من التلوث بأنواعه فكلما حمت الام نفسها من التلوث كان حليبها صحيا لرضيعها.ـ كونا