الخميس 28 شوال 1423 هـ الموافق 2 يناير 2003 بالرغم من ان وجبة الافطار تعد من أهم الوجبات الغذائية على الاطلاق، إلا ان معظمنا يتجاهلها ويعود ذلك لأسباب عدة أهمها عدم توفر الوقت الكافي كل صباح، اذ ان أي شخص مناقد يمضي مزيداً من الوقت في ارتداء ملابسه، والاعتناءبهندامه ولكنه لا يمنح نفسه ربع ساعة لتناول طعام الافطار الذي يمده بحوالي 20% من احتياجاته من الطاقة التي يتطلبها الجسم صباحاً لأداء مختلف مهامه ووظائفه الأساسية. وفي كثير من الاحيان يأخذ كل واحد منا فنجاناً من القهوة بسرعة، ثم ينطلق إلى عمله، وقد لا يجد متسعاً من الوقت لتحضير القهوة وتناولها في المنزل، فيأخذ قهوته في السيارة، وبالطبع ان تناول القهوة في الصباح قبل تناول أي طعام يسبب العديد من الاضطرابات ومع ذلك نتجاهل ما يحدث غير آبهين بالمرض الذي قد يتفاقم تدريجياً. ولان ساعات العمل طويلة، لهذا يلجأ العديد من الاشخاص إلى تناول وجبة غذائية حوالي الساعة العاشرة أو بعدها، والبعض يعتمد في تناول هذه الوجبة على ما تقدمه المطاعم الموجودة في مكان العمل أو القريبة منه، ولان هذا الطعام يفتقر لطرق الطهي والتحضير السليم، ويمكن ان يسبب حالة من النفور من جراء تناول الطعام ذاته كل صباح، لهذا قد يلجأ البعض الى تحضير فطيرة خاصة، او تناول تفاحة، أو قطعة من الكاتو أو غير ذلك من الأطعمة التي يحملها معه داخل حقيبته. وجبة مثالية وبغض النظر عن الأسلوب الذي يتم فيه تناول الطعام داخل أماكن العمل، والتأثير النفسي السلبي لهذا السلوك، فان الجسم بحاجة إلى هذه الوجبة التي ينبغي عدم تجاهلها، ونظراً لأهميتها خصوصاً ان احدى الدراسات كانت قد أكدت على ان تناول وجبة صغيرة ما بين الساعة العاشرة والحادية عشر كل صباح يزيد من انتاج العامل أو الموظف بشكل ملحوظ. لهذا فقد اقرت العديد من الشركات الكبيرة هذه الوجبة كحق مشروع للموظف. حيث يمكنه تناول الوجبة المدروسة مسبقاً والمحضرة بشكل سليم، من اجل تزويد الجسم بما يحتاجه من عناصر غذائية أساسية، حتى يتسنى له القيام بواجبه على اكمل وجه، اذ أشارت تلك الدراسة الى ان الموظف الذي يهمل وجبة الصباح سواء المبكرة منها او تلك التي يتم تناولها قبل الظهر، يؤدي الى شعور الموظف بالوهن والرغبة بالنوم، وتتدنى بذلك قدراته الذهنية والجسدية. واستناداً لما سبق ينصح خبراء التغذية والصحة العامة بضرورة الاهتمام بتناول وجبة الصباح التي تعتبر بمثابة الوقود الذي يزود الجسم باحتياجاته من الطاقة والعناصر الغذائية الاساسية. ومن اهم الاغذية التي ينصح بتناولها كل صباح: ـ الحبوب. ـ الفواكه الطازجة. ـ الفطائرة المتنوعة المرفقة مع الخضار. ـ الفواكه المجففة. ـ وبالطبع لا ينصح بتناول الحليب لوحده كيلا يشعر المرء بالنعاس ولكن يمكن تناوله مع الشاي او القهوة، وفيما يتعلق بالمشروبات المنبهة كالقهوة والشاي ينصح بتناولها بعد تناول وجبة الصباح الضرورية للجسم، والوقت الامثل لتناول القهوة ما بين الساعة العاشرة والحادية عشرة اي بين وجبتي الصباح والغداء. واخيراً تجدر الاشارة الى ضرورة الاهتمام بتناول الغذاء الصحي المتنوع وعدم الاكثار من الطعام والاكثار من الحركة وممارسة التمارين الرياضية من اجل الحفاظ على الصحة والحياة وزيادة القدرات الذهنية والجسدية وتحسين الحالة النفسية ايضا. د. بسام علي درويش