الاربعاء 7 شوال 1423 هـ الموافق 11 ديسمبر 2002 أظهر بحث جديد أجراه العلماء في جامعة كاليفورنيا أن عصير العنب يبطئ عمليات تأكسد الكوليسترول السيئ في الجسم، مما يساعد في الوقاية من أمراض القلب والمحافظة على سلامة الشرايين والجهاز الوعائي. وأوضح هؤلاء في المجلة الأميركية للتغذية السريرية أن وجود مستويات عالية من الكوليسترول السيئ في الدم الذي يعرف علميا بالبروتين الشحمي قليل الكثافة جج يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والدماغ، لذلك فان تخفيضها يساعد في حماية الشرايين والعضلة القلبية ويحافظ على صحتها وسلامة وظائفها. وفسّر الأطباء أن هذا النوع من الكوليسترول لا يكون ضارا حتى يتأكسد في جدران الشرايين، وعندها يتراكم فيها ويسبب تصلبها وانسدادها ويعيق تدفق الدم إلى القلب والدماغ. لذلك فمن الضروري المحافظة على مستوياته ضمن الحدود الطبيعية من جهة ومنع تأكسده من جهة أخرى. ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين شربوا عصير عنب كونكورد لمدة أسبوعين أظهروا زيادة ملحوظة في مقاومة الكوليسترول السيئ للتأكسد، الأمر الذي ساهم في انخفاض نسبة تعرضهم للأزمات القلبية والسكتات الدماغية. ولاحظ هؤلاء أن هذا العصير قلل تأكسد بروتينات بلازما الدم التي تدل على التوتر التأكسدي والالتهاب بصورة أفضل من فيتامين. مما يشير إلى أن مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة الموجودة فيه أقوى وأكثر فعالية في حماية القلب والشرايين من الفيتامينات. (قدس.برس)