الثلاثاء 21 رمضان 1423 هـ الموافق 26 نوفمبر 2002 تؤكد الدراسات العديدة على وجود علاقة وطيدة بين الغذاء الذي نتناوله وصحة الجسم، وبالرغم من ان الدراسات العديدة التي تشير الى مخاطر تناول الاطعمة، التي تقدمها مطاعم الوجبات السريعة «فاست فود» الا اننا مازلنا نقبل على تناولها وبنهم ايضاً، ومثل هذه الاطعمة التي تقدمها هذه الوجبات غنية بالسعرات الحرارية ولهذا فهي تعمل على زيادة اوزاننا، وتؤهب لاصابتنا بالعديد من الامراض المرتبطة بتناول الاطعمة الدسمة كالبدانة والسكري وامراض القلب والاوعية الدموية، وغيرها من الامراض التي تهدد حياتنا. وتجدر الاشارة الى ان صحفياً اميركياً قد اكتشف العديد من الحقائق التي منها تقشعر الابدان، اذ تبين للصحفي ايريك سكلوسر ان الطعام الاساسي الذي تتغذى عليه الماشية التي تورد لحومها لتلك المطاعم هو عبارة عن لحوم الكلاب الميتة والقطط واللحوم الملوثة، وان المواد المضافة التي يستخدمها القائمون على اعداد الطعام تضفي عليه تلك النكهة المميزة التي تسيل اللعاب من الفم. وعلى سبيل المثال يشير هذا الصحفي في احد تقاريره الى ان الحلويات التي تقدمها مطاعم الوجبات السريعة تضاف لها بعض المواد مثل ثاني اكسيد التيتانيوم، الذي يدخل في صناعة مستحضرات التجميل، وان الزيت الذي يستخدم في عملية القلي يتكون في غالبيته من الشحم البقري، وان التقارير الصادرة عن وزارة الزراعة الاميركية قد كشفت عن تلوث اللحوم المفرومة المعدة للاستهلاك الآدمي، ويكشف الصحفي الاميركي في تقاريره عن ان الاطعمة التي تقدمها مطاعم الوجبات السريعة ـ مسئولة عن اصابة العديد من الاميركيين بالبدانة، وبالتسمم الغذائي. وبعد.. هل نعيد التفكير بما نتناوله، وهل نستعيض عن تلك الاطعمة التي تقدمها مطاعم الوجبات السريعة بأطعمة طازجة وصحية، لان تلك الاطعمة بالرغم من انها شهية ولذيذة الا انها محفوفة بالمخاطر التي لا ينفع الندم عليها الا بعد فوات الاوان. وتجدر الاشارة الى ان سياسة تلك المطاعم تعتمد على الترويج بطريقة تضر بصحة الفرد، اذ في كثير من الاحيان تعلو يافطات تشير الى عبارة «وجبة سعيدة» او «غداء حتى الاشباع»، وللاسف يعتقد الكثير من الاشخاص انهم يوفرون المال بتناولهم كميات غير محدودة، ولكن الواقع عكس ذلك اذا ان الكميات الزائدة من الطعام المتناول تتحول تدريجياً الى دهون متراكمة وامراض يدفع ثمناً لعلاجها المزيد من المال، والخاسر اولاً وأخراً في هذه المعركة هو المستهلك ـ المريض ـ الذي يقع فريسة الرائحة والطعم واللون المصطنع. لهذا نعود ونؤكد على ضرورة التوجه نحو تناول الاطعمة الطازجة، وتشجيع اطفالنا على القيام بذلك من اجل ضمان الصحة والعافية. د. بسام علي درويش