الجمعة 17 رمضان 1423 هـ الموافق 22 نوفمبر 2002 يسود الاعتقاد ان مادة الكافيين في القهوة هي التي ترفع الضغط ولهذا يفضل البعض شرب قهوة منزوعة الكافايين. تلك الفكرة يبدو انها غير سليمة حيث اكتشفت مجموعة من الباحثين السويديين يدرسون آثار الكافايين ان الذين يشربون القهوة من حين لآخر سواء أكانت كافايين أم بدون يرتفع لديهم الضغط. والمثير للدهشة ان الذين يشربون القهوة بانتظام لا يصابون بارتفاع الضغط ويقول روبرت كورتي استاذ مساعد امراض القلب بالمستشفى الجامعي في زيوريخ انها المرة الاولى التي يكشف فيها عن تناقضات في آثار القهوة وتفيد نتائج الدراسة ان بعض المكونات غير المعروفة في القهوة او مكونات خلاف الكافايين هي المسئولة عن رد فعل القلب والشرايين عليها ويذكر ان القهوة تحتوي على بضع مئات من المكونات. ويقول كورتي ان الباحثين حتى الآن يرجعون آثار القهوة على ارتفاع ضغط الدم الى مادة الكافايين لكنهم وجدوا ان الذين يشربون القهوة منزوعة الكافايين يصابون بنفس الأعراض ايضاً ويضيف ان هذا يثبت ان معلوماتنا عن آثار القهوة شائعة الاستهلاك بين الناس في العالم ليست كافية ويقول ان عدم تأثير شرب القهوة بانتظام على القلب والشرايين محل جدل كبير لأن الآثار الرئيسية لها تعزى الى الكافايين. وقام الباحثون بقياس ضغط الدم وضربات القلب والنظام العصبي السيمبثاوي عند 15 شخصاً بصحة جيدة تتراوح اعمارهم بين 27 و38 عاماً منهم ستة يشربون القهوة بانتظام وتسعة يشربونها من حين لآخر فقط وسجل الباحثون هذه البيانات قبل واثناء وبعد شرب القهوة ولم يكن اي من المتطوعين للبحث يعرف انه يتناول الكافايين ويذكر ان نشاط النظام العصبي يلعب دوراً مهماً في تنظيم ضغط الدم وهناك علاقة بين هذا النشاط وارتفاع ضغط الدم. وسجل الذين يشربون القهوة من حين لآخر (بدون انتظام) ارتفاعاً قياسياً في ضغط الدم بعد 60 دقيقة من تناولهم القهوة. اما الذين يشربون القهوة بانتظام فلم يحدث اي تغيير يذكر في ضغط الدم لديهم. كما ان ضغط الدم ارتفع عند الذين تناولوا القهوة بالكافايين ومنزوعة الكافايين. وكان الارتفاع عند 29% منهم بعد 30 دقيقة وعند 53% منهم بعد 60 دقيقة. وعند الذين لا يشربون القهوة بانتظام وتناولوا قهوة منزوعة الكافايين ارتفع لديهم ضغط الدم رغم عدم ارتفاع تركيز مادة الكافايين في الدم، وعند الذين يتناولون القهوة بانتظام لم يرتفع ضغط الدم وزاد نشاط النظام العصبي السيمبثاوي بشكل طفيف. ويقول كورتي ان هناك دراسات سابقة اشارت الى احتمالات تأثيرات مفيدة على امراض القلب والشرايين والوفاة عند الذين يتناولون القهوة بانتظام، غير ان هذه الدراسة تؤيد بشدة الفرض القائل بأن هناك مكونات اخرى خلاف الكافايين هي المسئولة عن أثر القهوة المهيج للقلب والشرايين. وعدم ارتفاع ضغط الدم عند الذين يشربون القهوة بانتظام يفيد بأن هذا الأثر قد يكون تضاءل مع التعود. غير ان زيادة نشاط النظام العصبي السيمبثاوي حدثت لدى المجموعتين، الذين يشربون القهوة بانتظام وبدون انتظام. وخلص كورتي الى ان الاثر المحتمل السيء للقهوة قد يكون اقل خطورة على الذين يشربونها بانتظام ولديهم ضغط دم طبيعي، ولذلك لا تعتبر القهوة بالنسبة لهم مصدر خطر على ارتفاع ضغط الدم اذا لم يكن لديهم احتمالات وراثية لارتفاع الضغط. ويذكر ان الجمعية الاميركية لامراض القلب قد اعلنت ان هناك نتائج متضاربة حول العلاقة المباشرة بين الكافيين وشرب القهوة وامراض الشريان التاجي، وان شرب القهوة باعتدال (فنجان او فنجانين يومياً) ليس له اثر ضار. اشرف رفيق