ذكرت دراسة علمية طبية نشرت امس في تونس ان استخدام زيت الزيتون في طهي الطعام والاكل بشكل عام قد يمنع الاصابة بسرطان الامعاء. واضافت الدراسة استنادا الى نتائج بحث علمي اجرى في اسبانيا ونشرته مجلة «جت» المختصة بأمراض الجهاز الهضمي ان لزيت الزيتون فوائد وقائية الامر الذي يفسر سبب اعتبار الغذاء في دول حوض البحر الابيض المتوسط غذاء صحيا. وتفيد الدراسة بأن البحث العلمى اجرى على عدد من الفئران المختبرية التي اطعم بعضها غذاء غنيا بزيت الزيتون والبعض الاخر بزيت السمك ومجموعة ثالثة بزيت «زهرة العصفر» ثم قسم الباحثون كل مجموعة الى قسمين اعطى احدها مواد تسبب السرطان. وجاء في الدراسة ان بعد اربعة اشهر وجد الباحثون ان الحيوانات التي اطعمت زيت الزيتون كانت اقلها من حيث الاصابة بأورام سرطانية. كونا