حذر خبير مصرى فى التغذية من الاكثار من تناول سمك التونة وقال ان ذلك قد يؤدي الى مشاكل صحية فى حال تجاوز الاستهلاك الفردى 200 غرام فى الاسبوع. وقال الدكتور مجدى نزيه الاستاذ بالمعهد القومى للتغذية ان لحوم التونة تحتوى على مادة الزئبق الذى يعد من أخطر المعادن الثقيلة الملوثة للمياه حيث تتغذى الاسماك على العديد من الملوثات فى مياه البحر. وأشار الدكتور نزيه الى أن الاسماك متوسطة الحجم تستهلك مخلفات السفن كطعام لها وبعدها تتغذى الاسماك الكبيرة مثل سمك التونة على تلك الاسماك الملوثة. وأضاف الدكتور نزيه ان سمك التونة يختلف عن الانواع الأخرى فهو من الاسماك التى لا تحتوى على قشور وخرافيش وبالتالى يكون أكثر عرضة لعمليات التلوث بالمبيدات. واعتبر أن حرافيش السمك تحمى من الملوثات الحيوية ومن المواد الكيميائية الموجودة فى البحار وهى ملاصقة لبعضها البعض ولان الاسماك هى لحوم سهلة التأثر بالملوثات يوصى العلماء بعدم الافراط فى تناول بعض النوعيات غير ذات الحرافيش. وأضاف ان لمادة الزئبق تأثيرا سلبيا على كافة فئات العمر خاصة الاطفال والحوامل والمرضعات والشيوخ والمرضى حيث أنها من الاسباب الرئيسية التى تؤدي الى ظهور الامراض المزمنة خاصة الاورام السرطانية ومشاكل الفشل الكلوى وبعض أنواع التسمم التى تصيب الجهاز العصبى والرئتين. واختتم قائلاً أن هذه المخاطر المحتملة لا يجب أن تمنعنا من تناول الاسماك خاصة سمك التونة الذى يعد مصدرا للبروتينات وبعض الفيتامينات والمعادن كما أنه من صنف الاسماك التى تقى من مشاكل ارتفاع دهون الدم وتصلب الشرايين ولكن ينبغى عدم الاكثار منها. ـ وام