راقب العلماء الهولنديون نشاط المراكز الدماغية المختلفة بواسطة أجهزة التخطيط المتطورة ولاحظوا نشاطا زائدا لمركز التذوق أثناء انهماك المتطوعين بالتلذذ بطعامهم. وأجرى الباحثون تجربتهم على 10 أشخاص مفرطي البدانة و20 شخصا رشيقا وراقبوا نشاط خلايا أدمغتهم أثناء الأكل. ورصدوا نشاطا استثنائيا لدى البدناء في مناطق قشرة الدماغ المسئولة عن الذوق بواسطة الفم والشفتين واللسان. وفسر العلماء هذا النشاط على انه حساسية اكبر وذائقة مفرطة للبدناء تجاه الطعام مصدرها الدماغ. ـ ايلاف