تشتهر ولاية كنساس الاميركية بانتاجها الوفير والممتاز من الذرة والقمح، ويقوم المزارعون كل عام بالاحتفال بحصاد محصولهم بطريقة مميزة وممتعة. ففي وقت الحصاد كل عام يقوم المزارعون بنقش وتكوين صورة لاحدى اساطير البلاد من خلال حقول الذرة تلك وعرض ما يقومون بصنعه على الملأ ليشاهده الشعب الاميركي والسياح. واخر ما تصولوا اليه في هذا النطاق هو نقش احدى الحفريات القديمة التي كانت موجودة في عصور ماقبل التاريخ في الولاية، وهي عبارة عن حفرية لاحدى الاسماك التي كانت تعيش في البحر الذي غمر ولاية كنساس في العصر الطباشيري. ووصل طول الشكل المنقوش للسمكة من الانف الى الذيل حوالي 305 امتار وتعرف هذه السمكة بإسم «اكس» وكانت تتسم بضخامة الحجم. وتعرض البقايا الاحفورية لهذه السمكة في متحف التاريخ الطبيعي التابع لجامعة كنساس بطول يبلغ 4.3 أمتار، وقد فكر العلماء في فترة من الفترات ان يجعلوا من هذا السمكة شعارا للولاية.