في غضون خمسة اعوام سيصبح بمقدور الناس شرب عصائر تبعد التجاعيد ومضغ علكة تشحذ الذكاء وتجرع القهوة من علب ذاتية التسخين وتخسيس اوزانهم اثناء تناول اصابع البطاطا المقلية. قد يبدو ذلك كروايات الخيال العلمي ولكن هذه الاختراعات في الغذاء والشراب قريبة من ان تصبح واقعاً وبعضها متوفر بالفعل في حين ان البعض الآخر سيطرح في الاسواق خلال بضعة اعوام. وتتمثل اهم الاختراعات في مجال الغذاء والشراب والتي يقول العلماء انها ستصبح في المستقبل القريب شائعة الاستخدام في اشياء كثيرة ابرزها: ـ القهوة التي تسخن نفسها: اذ سيصبح باستطاعة الشخص ان يمسك بعلبة القهوة ويرجها ثم يشربها ساخنة جداً خلال ثلاث دقائق. وتعتزم شركة نستلة اطلاق هذا النوع من القهوة ذاتية التسخين بعد عدة اشهر في السوق الاميركية. وتحتوي كل علبة على القهوة والماء ومادة كيميائية تسخن حتى 140 درجة بعد رجها. وهذه المادة غير ضارة ولا تؤثر على مذاق القهوة وقد بدأ بيعها بالفعل في بعض الدول الاوروبية حيث لاقت اقبالاً شديداً. ـ السمك عديم السمك: فقد تمكنت هيئة ناسا لابحاث الفضاء من انتاج لحم سمك مزروع في المختبر بدون سمك. ورغم ان الفكرة تم تطويرها لرواد الفضاء اساسا الا انها ستقدم على موائد العشاء قريباً في جميع ارجاء العالم. وقد وجد العلماء انهم عندما يقومون بمعالجة قطع كبيرة من سمكة كبيرة بسيروم او مصالة خاصة مأخوذة من دماء عجول لم تولد فإن قطع اللحم تبدأ بالنمو. ويلخص موريس بنجامين اخصائي الهندسة الحيوية الأمر فيقول بأن السمك ميت لكن انسجته حية. ـ اصابع البطاطا المقلية المخففة للوزن: فقد اخترع علماء التغذية اليابانيون زيت طهي يحث الجسم على انتاج مركبات حارقة للدهون اسمها «داج» والزيت وهو مزيج من الصويا والكانولا يخدع الجسم لانتاج كمية كافية من مركبات «داج» لحرق ليس فقط الزيت ولكن ايضاً الدهون المختزنة سابقاً في الخلايا. وقد ظهر ان قلي اصابع البطاطا وحلقات البصل وغيرها من الاطعمة المعروف عنها تسببها بزيادة الوزن بهذا الزيت ينقص بالفعل الوزن. وافضل ما في هذا الزيت الذي تم تسويقه في اليابان تحت اسم ايكونا انه بخلاف الزيت الاصطناعي اوليسترا فإنه لسيت له اية تأثيرات جانبية ويتوقع طرحه في أميركا في العام المقبل. ـ المصاص المبيض للاسنان: فقد طور علماء الكيمياء الحيوية النرويجيون مادة مبيضة غير سامة قابلة للاكل تلتصق بطبقة المينا دون ان تلتصق باللثة او الانسجة اللحمية. ويقوم العلماء بوضع هذه المادة داخل حلوى المصاص الخالي من السكر لتبييض الاسنان والاستمتاع بالحلوى في آن واحد. ـعلكة المخ: وهذه العلكة المدهشة متوفرة في متاجر الاغذية الصحية حالياً والعلماء مستمرون في محاولاتهم لتطويرها. وهي علكة معززة بالفوسفاتايديلسرين وهو مركب مشتق من فول الصويا ثبتت قدرته على شحذ الذكاء. العصائر المكافحة للتجاعيد: وقد لقيت اقبالاً شديداً في اليابان وهي تتألف من عصائر فاكهة معززة بمادة الكولاجين التجميلية. وكان الكولاجين سابقاً يدخل في تركيب كريمات التجميل ولكن الباحثين وجدوا ان الكولاجين يكون اقوى فاعلية عندما يدخل مباشرة الى مجرى الدم عبر الجهاز الهضمي. ولذلك فان الشركات بدأت تجرب فكرة اضافته الى عصائر الفاكهة ويتوقع ان يطرح في الاسواق في غضون ثلاثة اعوام. ـ مشروب العضلات: بعد خمسة اعوام سيتمكن العلماء الاستراليون من تطوير بروتين على هيئة بودرة يبني عضلات صلبة كالحديد الصلب. وقد طوروا انزيماً صناعياً يسمح للجسم باطلاق الحديد الموجود في السمك والسبانخ واقراص الحديد ومن ثم ينساب الى العضلات. والتجارب التي اجريت على الحيوانات انتجت اجساما صلبة الى حد ان الصخور يمكن ان تتحطم اذا ما اصطدمت بأجسامهم. ولاتزال البودرة بحاجة للمزيد من الاختبارات قبل ان تتوفر للاستهلاك البشري لكن العلماء يتوقعون وصولها للاسواق بحلول العام 2007. ابتسام أحمد