بيان الكتب: تعتبر مشكلة سوء التغذية من أخطر المشاكل الصحية التي تعرض الانسان للاصابة بأمراض كثيرة تبدأ بتأخر النمو.. وتنتهي بالانيميا ومن ثم فإن أحدث الدراسات الغذائية في العالم تدعو الى ضرورة تحقيق التوازن الغذائي في جميع الوجبات اليومية حتى ينأى الانسان بنفسه بعيدا عن الأمراض التي تعوق مسيرته الشخصية من ناحية ومسيرة التقدم البشري من ناحية أخرى. حول هذه القضية المهمة يقدم لنا الدكتور حسن حسان كتابه الجديد: سوء التغذية والأمراض الناتجة عنها. ويعرفها بأنها عدم التكامل والتوازن في كميات العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الفرد من كربوهيدرات المواد النشوية والسكرية ودهون وبروتينات وأملاح معدنية.. أي هو نقص أو زيادة في أحد العناصر الغذائية.. معطلة بذلك دور أحد أعضاء أو أجهزة الجسم المختلفة مؤدية الى مرضه أو سهولة انتقال العدوى اليه. ومن أهم العوامل التي تؤدي الى سوء التغذية: فقدان الشهية وبالتالي قلة الطعام المتناول يوميا.. الاصابة بالطفيليات والأمراض المعدية.. تأخر نمو الأطفال.. عدم الاعتماد على لبن الأم وعدم الانتظام في تناوله.. الاستعمال الخاطئ للمضادات الحيوية مما يسبب القضاء على بكتيريا الأمعاء المولدة لبعض الفيتامينات وأخيرا الفقر والمجاعات أو عدم الوعي الصحي بالتوازن في الغذاء. ويؤدي سوء التغذية الى نتائج خطيرة من أهمها: اختلال استجابة الجسم لتكوين كرات الدم البيضاء.. فقدان المناعة مما يؤدي الى زيادة الاصابة بالأمراض المعدية وبالتالي زيادة معدلات والوفاة