معظم الاطعمة التي نتناولها حاليا تحتوي على الملح لكونها محضرة مسبقا او محفوظة او ما شابه ذلك. ووفقا للعديد من الدراسات فإننا نتناول كميات كبيرة من الملح تفوق ما نحتاجه يوميا، اذ يؤكد خبراء التغذية والصحة العامة ان الكمية التي ترد للجسم يوميا من ملح الطعام يجب الا تزيد على ست جرامات ومثل هذه الكمية يمكن الحصول عليها من تناول الاطعمة الطازجة المختلفة كالخضار والفواكه واللحوم الطازجة وغيرها، اي اننا لا نحتاج الى اضافة الملح الى الطعام الذي نتناوله لأن اية اضافة تعتبر زائدة وغير ضرورية وتضر بالجسم. ومن المعروف بأن زيادة الوارد اليومي من ملح الطعام يؤهب للاصابة بارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل وغير ذلك من الاضرار التي تهدد صحة الجسم. ولهذا فإننا ندعو الجميع الى عدم اضافة ملح الطعام الى الاطعمة التي نتناولها وعدم وضع الملح على مائدة الطعام من اجل تجنب المخاطر التي تنجم عن زيادة استهلاك ملح الطعام الذي يلقب بالعدو الابيض. وللحد من استهلاك الملح ينصح بتناول الاطعمة الطازجة عوضا عن المحفوظة قدر الامكان واختيار الاطعمة قليلة الملح من اجل الحفاظ على الصحة والحياة وتجنب المخاطر. د. بسام علي درويش