فجأة وبعد وقت طويل اكتشف البريطانيون متعة احتساء القهوة واداروا ظهورهم للشاي واصبحوا يتقاطرون على المقاهي الجديدة الانيقة التي انتشرت ، في كل مكان. تقول جيسكا امبلر من شركة تايلور اوف هاروجيت وهي احدى اشهر الشركات البريطانية المتخصصة في انتاج القهوة «اوروبا على اعتابنا. والناس يسافرون ويكتسبون ثقافات.. فجأة وجدنا انفسنا على قدم المساواة مع الايطاليين والفرنسيين.. او لعلنا نعتقد ذلك». وتقول امبلر ان التغيير جاء ايضا نتيجة لتزايد نفوذ شركات القهوة الامريكية العملاقة مثل ستاربكس. وعلى نحو مماثل يشير روجر كوك وهو عضو بالاتحاد البريطاني للقهوة الى تأثير الثقافة المستوردة فيما يتعلق بشرب القهوة ويقول «اعتاد الناس السفر الى بلدان اوروبية تتميز بأن القهوة فيها تشكل وبدرجة كبيرة جزءا من الثقافة. فالناس يحبون الجلوس على مقهى في الشارع واحتساء فنجان من الاكسبريسو». والإقبال الجديد على شرب الاصناف الراقية من القهوة هو احد مظاهر الولع بتذوق الاطعمة والمشروبات المستوردة وقد انعكس ذلك في المطاعم الهندية والصينية والعربية التي تنمو في كل المدن البريطانية. . رويترز