طرحت فى الأسواق الأمريكية لحوم غير حقيقية وإن كانت تشبه لحم الدجاج تماما من حيث الشكل والطعم، ولكنها لحوم مصنوعة من الفطريات، وذكر تقرير لشبكة سى ان ان الاخبارية الأمريكية مساء امس أن هذا المنتج الجديد و الذى يدخل ضمن بدائل اللحوم طرح فى أسواق اوروبا أيضا، وبدأ ينافس فى شعبيته والاقبال عليه الهامبورجر المصنوع من فول الصويا والمنتجات الأخرى المشابهة. ويطلق على المنتج الجديد اسم مايكوبروتين ولكنه يطرح فى الأسواق تحت اسم تجارى هو كوورن وتباع منه نوعيات مختلفة و متنوعة على غرار اللحوم المصنعة المعروفة، مثل الناجتس الشبيهة تماما بالدجاج ونوع يسمى فيتوتشينو ألفريدو وهو بديل للحوم البقرية المفرومة. ونقل التقرير عن ليزلى بونسى أخصائى التغذية الذى أشرف على تجربة تسويق المنتج الجديد فى أحد مطاعم لندن قوله انه لقي قبولا كبيرا من جانب المستهلكين لأنه يحتوى على كثير من البروتين و لا يعادل سوى كمية صغيرة جدا من السعرات الحرارية بينما يتضمن من 3 الى 4 جرامات. من الألياف و لا يمكن التفريق بينه وبين اللحوم المصنعة الشائعة من حيث استساغة الطعم . وكان العلماء قد اكتشفوا أن النباتات الفطرية التى تزرع فى غرب لندن فى الستينيات تتميز بطبيعة تجعل من الممكن استخراج منتج منها يشابه بدرجة كبيرة الأنسجة الليفية للحوم الأبقار أو الدجاج. ويتم حاليا زراعة الفطريات من خلال عملية التخمير ثم يجرى خلطها بالبيض وبمكسبات الطعم قبل تشكيلها فى النهاية لتشبه لحم الدجاج أو اللحم البقري