يحتاج الرياضيون للغذاء الجيد المتنوع الذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية التي تشتمل على البروتينات والكاربوهيدرات والدهون والفيتامينات والعناصر المعدنية والماء. وتعتبر المواد البروتينية من المواد الغذائية الهامة للجسم لكونها تدخل في بناء خلاياه واجهزته المختلفة بما في ذلك العضلات. ويحصل الجسم على المواد البروتينية عن طريق الغذاء الوارد اليه وهو ينقسم الى قسمين: البروتين الحيواني الذي يتوفر في اللحوم والحليب ومشتقاته والبيض، والبروتين النباتي الذي يتوفر في البقوليات والحبوب بمختلف أنواعها. وتجدر الاشارة الى ان البروتينات يدخل في تركيبها 22 حمضا أمينيا، الا ان هناك ثمانية من هذه الاحماض تعرف بالاحماض الامينية الأساسية لا يستطيع الجسم تكوينها، لهذا ينبغي الحصول عليها من الوجبات الغذائية المتناولة من أجل التمتع بالصحة الجيدة. وهي بشكل عام تتوفر في الاسماك والبيض واللحوم والحبوب والحليب ومشتقاته.وتجدر الاشارة الى ان القيمة البروتينية المتوفرة في البيض هي 100% بينما في السمك 70% وفي لحم البقر 60% والحليب 60%. الحاجة اليومية يحتاج الرياضي الذي يزن جسمه 80 كيلوجراما الى 200 جرام من المواد البروتينية، حيث يتم تقدير ذلك وفقا للوزن. إذ ان كل كيلوجرام من وزن جسم الرياضي يحتاج الى 25 جرام مواد بروتينية. اما الانسان العادي فكل كيلوجرام من وزنه يحتاج الى جرام مواد بروتينية. حقائق أساسية ينبغي الحصول على كميات كافية من المواد البروتينية التي يفقدها الجسم من جراء التدريبات القاسية والعنيفة. الاحماض الامينية تساهم في امداد الجسم بالطاقة أثناء قيامه بالجهد البدني. يتميز جسم الانسان بعدم القدرة على تخزين المواد البروتينية على عكس المواد الدهنية والكاربوهيدراتية التي يمكن خزنها في الجسم، لذلك يفضل تناول المواد البروتينية بصفة مستمرة لأنه يزود الجسم باحتياجاته من الطاقة ولا يمكن تعويض ذلك اثناء فترة الاسترخاء. فيما يتعلق بالمكملات الغذائية المتوفرة على شكل حبوب أو كبسولات، يمكن الاستعانة بها عند الحاجة ووفقا لرأي الطبيب. ولا ينصح بتناولها بشكل عشوائي كيلا تحدث أية مضاعفات غير مرغوبة. ينصح بالاكثار من تناول السوائل لدى أخذ المواد البروتينية.وبشكل عام ينصح بتناول الاغذية المتنوعة التي تمد الجسم باحتياجاته الأساسية من أجل المحافظة على الصحة والتمتع بحيوية الشباب. خالد عربش اخصائي تغذية وتربية رياضية