تعتبر الوجبة الصباحية «الفطور» الوجبة الاساسية والمهمة لجميع افراد العائلة، وذلك لما لتناول الفطور من تأثير ايجابي على الفرد طوال اليوم، فهي تمده بالطاقة اللازمة لعمل كل من المخ والجسم. ان تعويد الاطفال على تناول وجبة الفطور منذ نعومة اظفارهم يجعلهم يواظبون عليها طيلة حياتهم، ويتعلم الاطفال المحافظة على تناول الفطور من والديهم، فالوالدان هما المثل الاعلى الذي يقتدي به الاطفال ولذلك فإنه من الضروري ان يحافظ الوالدان على تناول وجبة افطار جيدة، لكن الواقع هو ان اكثر الآباء والامهات ينشغلون عن هذه الوجبة المهمة، بأعباء الصباح الاخرى، ناسين او متناسين ما لتناول الافطار من تأثير جيد عليهم وعلى اطفالهم بقية اليوم. حقائق وارقام وجد ان من بين كل ستة اطفال في المدرسة الابتدائية هناك طفل واحد لا يتناول فطوره وان هذه النسبة تزيد مع تقدم الاطفال في العمر. وجد ان 30% من الاطفال من عمر 8 ـ 13 سنة لا يتناولون فطورهم. فوائدها عديدة لقد وجد ان الاطفال الذين يتناولون افطارهم يكونون اكثر انتظاما في الطابور الصباحي، واقل غيابا عن المدرسة، ويكونون اقل عرضة للاصابة بالتعب والاجهاد اثناء الدراسة او اللعب، كما انهم اقل عرضة للاصابة بالسمنة وزيادة الوزن. كما وجد ان الاطفال الذين يتناولون افطارهم يكونون اذكى ويحصلون على درجات اعلى في الامتحانات، كما انهم اكثر ابداعا ونشاطاً من الذين لايتناولون الفطور. وطعام الافطار يمد الطفل بالقسم الاكبر من الطاقة اللازمة لنشاطه اليومي، بالاضافة الى احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والاملاح، والالياف الغذائية، وبالاستغناء عن وجبة الفطور لا يمكن للطفل النامي اخذ احتياجاته من المواد الغذائية الضرورية لنموه كالفيتامينات «أ، ب، ج، حمض الفوليك» والاملاح «الكالسيوم والحديد..». ان الوقت الذي يمضيه افراد الاسرة مجتمعين لتناول فطورهم يعتبر فرصة كبيرة لتبادل الاحاديث الودية والتشاور في الامور المهمة العاجلة ويعطي الجميع قوة معنوية مهمة لبدء يوم جديد.ويمكن للطفل تناول فطوره في المدرسة ان تعذر عليه تناوله في المنزل مع والديه في بعض الايام. اقتراحات هامة يجب ان تحتوي وجبة الفطور على مقدار معين من النشويات كالخبز او الكعك او الحبوب ومقدار آخر من الالبان ومشتقاته وثالث من الفواكه او العصاير. حبوب الافطار وهي سريعة وسهلة التحضير وتمد الطفل بكمية وافرة من الفيتامينات والمعادن والالياف بالاضافة الى كونها قليلة الدهون. ـ حليب قليل الدسم. ـ زبادي او جبن. ـ زيتون «زيت الزيتون يساعد على خفض مستوى الكوليسترول السييء في الدم ورفع مستوى الكوليسترول الجيد». ـ قطعة من الفاكهة الطازجة، وتفضل الفاكهة على العصير لاحتوائها الالياف الغذائية. ـ قطعة من الخبز او الكعك المصنوع من دقيق البر. ـ ينصح بتقليل استهلاك البيض، بحيث لايزيد على ثلاث بيضات اسبوعيا.