صنف متجر لبيع السمك والبطاطا المقلية في مقاطعة ويلز بالمتجر الأمثل في المملكة المتحدة لتناول هذا الطبق المفضل في البلد. ومتجر أولبورت لبيع السمك والبطاطا الواقع في بوللهيلي، في جوينيد، حاز مؤخرا على لقب افضل متجر للسمك والبطاطا للعام، فكان أول فائز من مقاطعة ويلز في تاريخ المباراة الذي يرقى الى 14 عاما. وقد توج المالكان جون وساره اولبورت افضل طباخين للسمك والبطاطا في المملكة المتحدة خلال حفل غداء اقامته السلطة الادارية لقطاع السمك البحري «أو سيفيش» من اجل توزيع الجوائز في «كافي روايال» في لندن. واختارت الفائزين لجنة مؤلفة من 14 خبيرا منهم بطل العام الماضي ليس مانينج من كريوي. ويفيد المنظمون ان معظم المحكمين اعطى أولبورت علامة كاملة على المنتج، وعلى الشغف، والتقديم. وقد خاض جون اولبورت هذا القطاع منذ 13 عاما، وبات يملك اليوم متجرين للسمك والبطاطا في منطقة جوينيد. وقد افتتح المتجر الفائز ـ الذي هزم اكثر من 8000 طباخ متخصص في الاطباق المقلية في المملكة المتحدة ليفوز بالتاج ـ في يوليو العام 2000، وهو اليوم مطعم مزدحم مرخص ويستضيف حتى 40 زبونا. اما افضل الاسماك مبيعا لدى أولبورت فهو القد، اذ يقصده الزبائن من مناطق بعيدة مثل أنجلسي «التي تنأى عن المكان اكثر من 50 ميلا» لتذوق الطبق الفائز بالجائزة. وقد قال مالكولم لارج من هيئة «سيفيش»: «يمثل متجر اولبورت لبيع السمك والبطاطا المقلية افضل ما في قطاعنا المستجيب لمتطلبات جيل جديد من محبي هذا الطبق». لقد باعت متاجر السمك والبطاطا في المملكة المتحدة العام الماضي 272 مليون وجبة، ما يجعله الطبق الاكثر شعبية في المملكة المتحدة. وقد استحوذ هواه حتى رئيس الوزراء توني بلير. فلما سئل في برنامج اذاعي وطني حي عما اذا كان يفضل السمك مع البطاطا او الدجاج بالكاري أجاب: «السمك والبطاطا طبعا». وفي المملكة اكثر من 8600 متجر للسمك مع البطاطا يستخدم 61500 موظف. وقد تخطت المبيعات عام 1999 مبلغ 600 مليون جنيه، فيما يزور 1 من 10 زائرين بالغين في المملكة المتحدة متجرا للسمك والبطاطا مرة في الاسبوع على الأقل. كما أن حوالي 50 في المئة من جميع وجبات السمك المستهلكة خارج المنزل في المملكة المتحدة يشترى من مطعم يقدم السمك والبطاطا، ويفوز سمك القد بالشعبية الاكبر لدى مستهلكي وجبات السمك، اذ يشكل 61 في المئة من الأسماك المباعة، ويليه سمك الحدوق «25 في المئة» فالسمك الأبيض «6 في المئة». عن «لندن برس سيرفس»