قال عالم بجامعة برديو بولاية انديانا الامريكية امس ان مذاق الدهون في الاطعمة الدسمة وليس رائحتها هو الذي يغري الانسان على تناولها. ووضع متطوعون سدادات في انوفهم ثم تذوقوا جبنا دسما وقطعا من البسكويت دون ان يشموا رائحتها فحفز ذلك على زيادة فورية في مستويات الدهون بالدم لديهم بينما لم تظهر مثل هذه الزيادة عند اولئك الذين شموا رائحة تلك الاطعمة لكنهم لم يتذوقوها. وقال ريتشارد ماتيس استاذ الاطعمة والتغذية بجامعة برديو في بيان يوجز نتائج الدراسة «هذا يوضح لنا ان المذاق هو المحفز الذي يتسبب في ارتفاع مستويات الدهون بالدم. وان الجسم يستجيب للمذاق لا الرائحة». وتظهر تجارب اجريت على الفئران انها تفضل الاطعمة الغنية بالدهون حتى عندما تتعطل حاسة الشم لديها. ـ رويترز