اعتبر طبيب مصري امس أن لحوم الجمال تتفوق على كل أنواع اللحوم الاخرى باعتبارها أكثر فائدة من الناحية الصحية من لحوم البقر والضأن والماعز بل والدواجن. وأكد أستاذ علوم وتكنولوجيا التغذية بجامعة أسيوط المصرية الدكتور محمد السيد في تصريحات صحفية نشرت امس أن لحوم الجمال هي أنسب مايمكن تناوله لانقاص الوزن والمحافظة على سلامة القلب والاوعية الدموية. وقال ان لحوم الجمال تتميز بأن أليافها عريضة ومرتبطة ببعضها البعض بنسيج ضام كثيف وبعدم اختلاط الدهون بالعضلات مشيرا الى أن الدهن يتجمع فى سنام الجمل. وذكر أن لحم الجمل يفيد في عمليات انقاص الوزن وفي انقاص مستوى الكوليسترول المرتفع في الدم مضيفا أن هذا اللحم يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة تقلل من احتمالات الاصابة بأمراض القلب المختلفة. ونصح بتناول لحوم الجمال الى جانب الخضروات التي تساعد في استفادة الجسم من الحديد الموجود في اللحم مع الحد من امتصاص الدهون. وخلص الدكتور السيد الى أن الياف الخضروات تلعب دورا مهماً في امتصاص المواد الضارة الناتجة عن هضم اللحوم وطردها من الامعاء مما يحمي القولون من اثاره الضارة فيما ينشط البقدونس عمل العصارة الصفراء مما يساعد في عملية الهضم. ـ كونا