اكد الباحثون منذ فترة طويلة ان عصير العنب الاحمر مفيد للصحة لكن فريقا من العلماء كشف بوضوح وللمرة الاولى الاليات التي تجعل من هذا العصير وسيلة ممتازة للوقاية من امراض القلب. فمنافع عصير العنب الاحمر تعود الى شبه الفلافون، وهي مواد ومكونات نباتية ذات خصائص مضادة للاكسدة وموجودة مثلا في قشارة العنب. ولفهم افضل لاليات عمل شبه الفلافون تابع فريق من الباحثين من جامعة جورج تاون بقيادة الدكتورة جين فريدمان عشرين شخصا شربوا يوميا كأسين من عصير العنب الاحمر خلال 14 يوما. وبحسب استنتاجاتهم التي نشرتها مجلة «سيركوليشن» أمس فان هذه المواد تعمل خصوصا بشكلين: اولا عبر زيادة تكثف العناصر المضادة للاكسدة في بلاسما الدم وثانيا عبر تخفيض انتاج جذر طليق. ولمكونات شبه الفلافون «مفعول حام على العناصر المضادة للأكسدة... كما لها مفعول ايجابي مباشر على عدد من الوظائف البيولوجية»، على حد قول الدكتورة فريدمان. أ.ف.ب