يشن خبراء المأكولات الإيطالية معارك طاحنة ضد المأكولات الأجنبية التي تقدمها المطاعم في إيطاليا التي تراها دخيلة على المطبخ الإيطالي وتهدد المأكولات الإيطالية التقليدية. وتعقد مؤسسة تطلق على نفسها اسم أكاديمية الطبخ الإيطالي تأسست عام ثلاثة وخمسين اجتماعا عاما في مدينة أومبريان في منطقة جومبيو من أجل وضع خطة لمحاربة ما سموه بالغزو الغادر. والغزو هو ظاهرة انتشار الأطباق الأجنبية في إيطاليا مثل السوشي الياباني والكسكسي التونسي والكاري الهندي إضافة إلى الهمبرجر الأمريكي. ويوجد في العاصمة الإيطالية حاليا اربعون فرعا لمطاعم ماكدونالدز وبيرجير كينج. وأعلن الشهر الماضي عن النية في افتتاح فروع لمقاهي ستاربكس الأمريكية في إيطاليا، ويوجد حوالي مائتي مطعم صيني حاليا في روما وحدها. وظهرت صحيفة «لاريبوبليكا» الإيطالية تحمل عنوانا يقول: الحذر الحذر من العولمة الآتية على شكل كتائب من النكهات العربية والصينية والأمريكية التي تدفع بمذاق البلاد إلى الاندثار. وسيستمع خلال المؤتمر المنعقد في مدينة جوبيو الحضور من طباخين وخبراء المطبخ الإيطالي القلقون إلى خطابات لأساتذة جامعات تتحدث عن آخر أخبار ما يسمونه بالكوارث الواقعة على المطبخ الإيطالي. وبعد انتهاء الخطب ستقام مأدبة يتناول فيها الحضور ما لذ وطاب من المعكرونة الإيطالية من نوع تورتلليني والكمأة الإيطالية البيضاء ولحم الخنزير البري والحمام المحشي بالزيتون والحلويات باللوز وينهون الوجبة بالنبيذ الأحمر من مقاطعات لومباردي وتوسكاني وفنيتو. «بي.بي.سي أونلاين»