أوصت جمعية القلب الامريكية بتناول الاطعمة الغنية بالاحماض الدهنية غير المشبعة متعددة الجزيئات وعلى رأسها الزيت الحار اضافة الى السردين والسلمون والرنجة والمكاريل مرتين او ثلاثا في الاسبوع على الاقل بدلا من اللحم الاحمر قدر الامكان. وذكرت دراسة نشرت في الدورية العلمية لجمعية القلب الامريكية ان الزيت الحار كان غذاء أساسيا للفراعنة واليونانيين القدماء الذين اعتبروه غذاء العباقرة الذى يمنحهم القدرة على التركيز والتفكير بحكمة ويقيهم من الامراض. وأضافت الدراسة التى نشرت نتائجها في جريدة (الرأي العام) الكويتية أمس ان الدهون غير المشبعة التى يحتويها الزيت الحار تمنع تجلط الدم في الاوعية وتحول دون ارتفاع الكوليسترول وتحمى القلب من الجلطات وانسداد الشرايين كما تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع وتقليل فرص الاصابة بمرض البول السكرى ومضاعفاته. أ.ش.أ