قال الباحثون في نشرة (نيو انجلاند جورنال اوف ميديسن) الطبية التي صدرت أمس ان الاقلال من تناول الملح يخفض بشكل كبير ضغط الدم المرتفع سواء كان الشخص يتبع نظاما غذائيا صحيا ام لا. ونتيجة بحثهم تعزز الحكمة القديمة القائلة بأن على الاشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم التقليل من تناول الملح. وقال الباحثون في مستشفى بريجهام اند ويمين في بوسطن ان الدراسة تشير ايضا الى ان اولئك الذين لايعانون من ارتفاع ضغط الدم يمكنهم الاستفادة من النظام الغذائي الاقل ملحا. ومع هذا حذر الخبراء من ان غالبية المستهلكين الامريكيين قد يجدون صعوبة في الاستفادة من النتائج الا اذا غير اصحاب شركات الاغذية المصنعة من ممارساتهم. وقامت الدراسة على تقييم شامل لنحو 412 متطوعا نصفهم اتبع النظام الأمريكي الشائع في الغذاء وتناول نصفهم الفاكهة والخضراوات والاطعمة قليلة الدسم وهو النظام المصمم لتخفيض ضغط الدم على وجه الخصوص. في الوقت نفسه طلب الباحثون بقيادة فرانك ساكس من المتطوعين تناول واحد من ثلاثة مستويات من الملح. والتزم المتطوعون بالمستوى الواحد من استهلاك الملح لمدة 30 يوما انتقلوا بعدها الى نظام غذائي يحتوي على مستوى مختلف من الملح. ووجد فريق البحث ان ضغط الدم الانقباضي.. وهو اعلى رقم في قراءة ضغط الدم.. قد انخفض سبع نقاط تقريبا بين من يتناولون اغذية عادية مع خفض كمية الملح التي يتناولونها يوميا من تسعة جرامات الى ثلاثة جرامات وبمعدل ثلاث نقاط بين من تناولوا اطعمة صحية. رويترز