تنصح جمعية ألمانية مقرها فرانكفورت تعمل في مجال التغذية بتناول عيش الغراب البري بعد التقاطه من الحقول مباشرة. وتقول جمعية التغذية ان عيش الغراب (الفطر) يحتوي على كميات كبيرة من الماء والبروتين وعلى ذلك يمثل أرضية خصبة لتكاثر الميكروبات بسرعة عليه, وعلى ذلك فالافضل الاعداد لتناوله مباشرة بمجرد اقتطافه وبعد مسحه بمنشفة المطبخ أو غسله بماء الصنبور الجاري. وإذا لزم حفظه في الثلاجة فيكون ذلك في وعاء يسمح بنفاذ الهواء ولمدة لا تزيد عن 24 ساعة. غير أن الجمعية تطمئن محبي تناول الفطر أن إعادة تسخينه لتقديم وجبات عيش الغراب الساخنة لا ضرر منه, طالما تم تبريد الفطر فور الانتهاء من طهيه, والافضل استخدام الماء البارد في تبريد الاناء المحتوي على الفطر, وطالما وضع في المبرد في درجة حرارة ما بين درجتين وأربع درجات مئوية, قبل إخراجه وتسخينه من جديد. وتذكر الجمعية ربات البيوت بضرورة إعادة تسخين أطباق الفطر لدرجة حرارة لا تقل عن 70 مئوية قبل تقديمه وجبة شهية على المائدة. د.ب.ا