عثر علماء آثار بريطانيون على قطعتين من الخبز تعودان للعصر الحجرى تم خبزهما قبل أكثر من (5000) عام فى منطقة يارتون بمقاطعة أوكسفورد شاير البريطانية ومصنوعة من حبوب مطحونة بطريقة خشنة تمكن من التعرف على الشعير منها فقط بشكل واضح . وحددت مختبرات مستقلة فى اوكسفورد ونيوزيلندا الوقت الذى أعد فيه الخبز بين العام 3620 و 3350 قبل الميلاد , وقال العالم مارك روبنسون من متحف التاريخ الطبيعى فى جامعة اوكسفورد ان الحبوب تم خلطها لصنع الطحين الذى تم تحويله الى عجينة خبزت ربما على الحجارة وفوق نار مفتوحة. ق ن أ