أشارت الدراسات الحديثة إلى ان الصنوبر يمكن أن يساهم في خفض نسبة كوليسترول الدم إذا ما أضيف إلى الطعام وذلك عن طريق اعاقة امتصاص الكوليسترول الموجود في الطعام. والمتوفر أساسا في السمن الصناعي النباتي الكثير الاستخدام في مختلف بلدان العالم. والذي يؤدي تناوله إلى الاصابة بارتفاع كوليسترول الدم والتصلب الشرياني والاصابة بأمراض القلب الاكليلية من جراء ذلك . وبهذا الصدد يحاول بعض منتجي السمن الصناعي النباتي الاستفادة من خاصية الصنوبر هذه في اضافته إلى المواد الدسمة المصنعة في محاولة منهم لطرح مواد غذائية قادرة على خفض كوليسترول الدم وتسويقها دون أن تؤدي لمخاطر الاصابة بأمراض القلب الاكليلية. وبهذا الصدد يقول تونجيون مدير عيادة أمراض الكوليسترول في مايو كلينيك انه يوجد في أمريكا 98 مليون شخص واشنطن ـ البيان مصاب بارتفاع معتدل الشدة في كوليسترول الدم ومثل هذه الأطعمة إذا ما تم تناولها فإنها يمكن أن تساعدهم في خفض مستوى الكوليسترول المرتفع لديهم من جراء ذلك دون الحاجة لتناول الأدوية الخافضة لكوليسترول الدم. ويأمل الأطباء أن يتم العمل في هذا المجال في محاولة لطرح أطعمة مصنعة يمكنها أن تحقق المزيد من الصحة والسلامة دون التعرض لمخاطر الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.