تشير الدراسات إلى أن الإكثار من شرب العصير يرفع من تركيز مركب الكولسترول الضار والشحوم الثلاثية، ويقلل من مستوى الكولسترول المفيد ، ويؤدي ذلك إلى ارتفاع في ضغط الدم الشرياني.
وتجدر الاشارة إلى أن السبب يرتبط بسكر الفركتوز الذي يؤدي لأكسدة الكولسترول الضار ما يساهم في الإصابة بارتفاع الضغط الشرياني وأمراض القلب .
ولهذا ينصح خبراء التغذية بالحد من تناول المشروبات العالية بالسعرات الحرارية ، والتي تعتبر العصائر المعلبة غنية بها، ويفضل تناول العصائر الطبيعية والفواكه الطازجة.