إن إهمال وجبة الإفطار عادة سيئة للجميع كما يشير خبراء التغذية وخبراء الرعاية الصحية، لكن الأمر أكثر من ذلك عند مرضى السكري حيث يشير الأطباء إلى أن تخطي هذه الوجبة قد يسبب لهم اضطراب في مستويات سكر الدم على مدار اليوم.
في تجربة بسيطة وجد الخبراء بأن تخطي وجبة الإفطار يقوم برفع سكر الدم بعد تناول وجبة الغداء بنسبة 37% أعلى من الأيام التي يتم فيها تناول الإفطار، كما أن هذه المستويات تستمر في الارتفاع وقت العشاء.
ويشير الخبراء إلى أن ارتفاع سكر الدم يقود إلى هبوط حاد في خلايا بيتا في البنكرياس، وفي الخلايا المسؤولة بشكل رئيسي عن إفراز الأنسولين، بالإضافة إلى أن هذا الارتفاع يزيد من أخطار التعرض لأمراض القلب.
من المعروف أن مرضى السكري يمكنهم التعايش مع مرضهم ليعيشوا حياتهم بشكل طبيعي دون أي مضاعفات، وذلك يستند إلى الأنظمة الغذائية والأنظمة الحياتية لذا فإن تنظيم الوجبات الغذائية ومكوناتها أمر مفصلي لهؤلاء المرضى لتجنب أي مضاعفات قد تهدد الحياة.
