يلجأ العديد من الناس إلى تناول الخضار المعلبة بهدف اتباع نظام صحي خصوصاً من هم يعانون من ارتفاع ضغط الدم، لكن دراسة جديدة لجمعية القلب الأمريكية تحدثت عن أن الأشخاص الذين يقومون بذلك يسببون أضراراً على ضغط دمهم بدلاً من تحقيق الفائدة نتيجة احتواء هذه المعلبات على مادة تدعى (بيسفينول – أ).
قام الباحثون بقياس تركيز البيسفينول-أ في بول عدد من البالغين بالإضافة لمستويات ضغط الدم لديهم ومن ثم تم دفعهم لشرب حليب الصويا المعلب الذي يحتوي هلى هذه المادة ولاحظوا ارتفاعاً كبيراً في مستويات البيسفينول في البول بعد شرب زجاجات الحليب هذه متصاحباً مع ارتفاع ضغط دمهم بمقدار خمسة نقاط.
العلاقة بين ارتفاع ضغط الدم وهذه المادة غير مفهوم تماماً لكن الخبراء يتوقعون بأنها تستطيع التأثيرعلى مستقبلات الاستروجين في الجسم التي تلعب دوراً في السيطرة على ضغط الدم عن طريق محاكاة عمل هذه المستقبلات وبالتالي التأثير على وظيفتها.
وقد تم اختيار حليب الصويا خلال الدراسة لأنه لا يؤثر على ضغط الدم، لذا نصح الباحثون باختيار الأطعمة الطازجة بدل المعلبة خصوصاً عند مرضى ضغط الدم أو اختيار العبوات التي تحتوي على بدائل لهذه المادة حفاظاً على ضغط دمهم مستقراً ودون مشاكل.
