الدكتورة دانا الحموي اختصاصية التغذية في مركز ساما الطبي في دبي
من الأخطاء الشائعة عند التسوق هو القيام به أثناء شعورنا بالجوع مما يدفعنا لشراء أشياء لا نحتاجها وتكلفنا أموالاً إضافية .
لذا عند التخطيط للقيام بالتسوق يجب التحضير لذلك عن طريق وضع قائمة بالأشياء التي نحتاجها ، وعند القيام بالتسوق يجب الإنتباه لترتيب الشراء ويجب أن لا تتجاوز الفترة بين الإنتهاء من التسوق والعودة للمنزل 30 دقيقة .
يجب الإنتباه عند التسوق إلى تاريخ الصلاحية حيث عادة ما يضع البائعون المواد التي اقتربت صلاحيتها على الإنتهاء في الأمام على الرف لذا يجب الأخذ من الصفوف الخلفية كما يجب الإنتباه عند تسوق المعلبات من خلوها من أي صدأ أو انتفاخ أو تسرب لأنها في هذه الحالة قد تكون فاسدة ،
كما يجب وضع المواد الغذائية في كيس منفصل عن المواد الغير غذائية .
الخضار والفواكه :
من الأخطاء الشائعة شراء كمية كبيرة من الخضار والفواكه تكفي لمدة طويلة ، لذا يجب شراء الكمية لمدة لا تزيد عن ثلاث أيام كما يجب عدم غسلها قبل وضعها في البراء وتغسل فقط قبل الإستخدام .
يجب أن تكون الخضار الورقية خضراء والفواكه ناعمة وغير مخدوشة ، التفاح البراق اللامع غير جيد لأنه يكون مطلي بمادة شمعية قد يكون تحتها آثار للبكتريا والمبيدات الحشرية وإذا اضطررنا لشراءه ينصح بغسله جيداً.
يجب غسل الخضار قبل تقشيرها بعكس الإعتقاد الشائع لدى الناس بعدم الحاجة إلى غسلها .
الخضار المثلجة تفقد قيمتها الغذائية .
الخضار المعلبة غنية بالأملاح وتضر بمرضى القلب وضغط الدم .
البيض :
يجب عدم شراء البيض المعروض بظروف سيئة كالشمس والرطوبة أو على الأرض ويجب أن لا يكون مخدوش أو مكسور ويجب أن يكون عليه تاريخ صلاحية ، ومن الخطأ غسله قبل وضعه في البراد بل يمكن تنظيفه بمنديل جاف أو فرشاة .
الحليب :
الحليب البودرة : يجب قراءة تاريخ الصلاحية عليه وأخذه من الصف الثاني على الرفوف و عند اختيار الحليب الخالي من الدسم يجب الانتباه لأن يكون مدعما بفيتامين د.
الحليب المبستر : يجب أيضاً قراءة تاريخ صلاحيته وأن يكون مدعما بفيتامين د في حال كونه منزوع الدسم .
تسوق اللحوم :
اللحوم معرضة للتلوث بشكل كبير إذا لم نعرف شرائها لذا يجب الإنتباه إلى عدة اشياء مثل التأكد من عمل البراد في السوبر ماركت بشكل جيد والتأكد من وجود ختم المسلخ وعدم وجود بقع دم أو ريش في الدواجن ، وعند تسوق السمك التأكد من لون الخياشيم الأحمر وعدم وجود رائحة وعدم وجود تجلطات .
السمك المفرز لأكثر من ثلاثة أشهر يكون قد فقد كمية أوميغا3 الموجودة في السمك .
عند تسوق المأكولات للحمية الغذائية يجب قراءة اللصاقة الموجودة على المنتج و تجنب شراء المنتجات الدايت التي لا تحوي لصاقة غذائية لأن خلو المنتج من السكر لا يعني خلوه من الدسم والدهون وبالتالي السعرات الحرارية .