يجب أن تكون الألياف جزءا مهما من أي نظام غذائي صحي ومتوازن،كوننا لا نتناول الكميات المطلوبة منها عادة،فالأطعمة الغنية بالمواد الليفية تساعد على التحكم في الشهية،وتطيل من شعورنا بالشبع .
وفي الوقت الذي يجب على الأشخاص تناول 18غ يوميا من الألياف،نجد أنه الذين يعيشون في المملكة المتحدة  فيتناولون أقل من 14غ فقط.
الألياف أو ما يعرف بالنخالة يشكل الركيزة الأساسية في الحفاظ على الصحة و التحكم بالشهية بالاضافة الى السيطرة على سكر الدم ومستويات الكولسترول في الدم،كما أنه يساعد على انقاص الوزن،وتقليل احتمالية الاصابة بسرطان الأمعاء،وأمراض القلب والأوعية الدموية،والنوع الثاني من داء السكري.
هناك نوعان مختلفان من الألياف،يعتبران مفيدان للجسم ولكن هناك اختلاف في استخدام كل منهما:
الألياف القابلة للذوبان: تقوم بطرد الفضلات من الجسم بشكل سريع كونها تقوم بامتصاص الماء في الأمعاء،وفي نفس الوقت تقوم بتخفيض نسبة الكولسترول في الدم .
الألياف الغير قابلة للذوبان: تساعد على جعل الفضلات أكثر ليونة وتدفعها للتكتل مما يسهل عملية مرورها في الأمعاء،كما أنها تفيد في الوقاية من الامساك ومتلازمة القولون العصبي،وسرطان الأمعاء.
يمكن زيادة كميات الألياف الذوابة مع تناول كميات أكبر من البطاطا والفاصولياء و منتجات الصويا والشوفان والعدس والخصروات والفواكه . وبالنسبة للألياف الغير ذوابة يمكن ايجادها في حبوب الافطار والخبز المصنوع من القمح بالاضافة للخضروات والفواكه.
تناول كميات أكبر من الألياف في نظامنا الغذائي اليومي.
ومن المصادر الكثيرة للألياف،الفواكه والخضروات،الخبز الأسمر والمعكرونة والأرز،البقوليات والفاصولياء والشوفان والعدس بالاضافة للأطعمة التي تتضمن حبوب كاملة . و تعتبر المواد ذات اللون الأسمر هي التي تحتوي على نسبة أعلى من الألياف،ويجب علينا ان لا ننسى التأكد من نسبة الألياف في الغذاء،فكل 100غ من الغذاء يحتوي على 6غ من الألياف.
  ابقاء خزائنك مليئة بالحبوب الكاملة والمعكرونة وخبز الحبوب،والأرز الأسمر والشيلم بالاضافة لرقائق القمح يساعدك على تناول كميات أكبر من الألياف،فمن الجيد بدء يومك بوجبة من خليط الحبوب المليئة بالألياف،والتي تحتوي على الألياف الذوابه والغير ذوابة.
وهناك خيار اخر يزودك بنسبة عالية من الألياف وهو تناول العصيدة حيث يمكن مزجها مع الفواكه مثل الموز.
احرص أيضا على تناول خمسة أنواع من الفواكه والخضروات يوميا،فالفواكه والخضروات تكون ذات نسبة أعلى من الألياف وهي نيئة،لذا تجنب طهيها وتناولها على حالتها الطبيعية للحصول على أعلى فائدة ممكنة .
اذا أردت وجبة خفيفة،فبامكانك الحصول على واحدة مليئة بالألياف عن طريق تناول المكسرات المجففة والزبيب وبسكويت الحبوب وحتى الفوشار.
وبامكانك أيضا تناول العدس والشعير والأرز اذا أردت تناول الحساء . كما أن اضافة الفاصولياء والفول الى السلطة مفيد لرفع نسبة الألياف.
عندما تبدأ بزيادة تناولك للألياف،عليك القيام بذلك تدريجيا للتأكد بأنك لا تصاب بأي انتفاخ أو تقلصات في المعدة،كما عليك بتناول 6-8 أكواب من الماء يوميا للمساعدة في عملية الهضم.