إن كنت ترغب بالتخلص من الوزن هناك بعض الأغذية التي تساعدك على تحقيق الهدف ، دون أن تهمل بالطبع الإكثار من الحركة ، ومن بينها الخرشوف ، إذ ينصح خبراء التغذية بتناول الخرشوف لكونه من الأغذية الغنية بالألياف الغذائية ، التي تمنح الشخص الشعور بالشبع .
وتحتوي قطعة واحدة من الخرشوف على 10 غرامات من المواد البروتينية وتزود الجسم بـ 150 سعرة حرارية فقط ، وهي غنية بالكالسيوم وحمض الفوليك. ولكونها غنية بالألياف الغذائية وفقيرة بالسعرات الحرارية فهي تعد من الأغذية المناسبة لمن يرغب بالتخلص من الوزن الزائد.