أفادت أخصائية التغذية إليسا زياد "ان فيتامين (أ) يساعد في نمو الأسنان والحفاظ على صحتها و على صحة العظام وأنسجة الجسم "،"كما أنه يدعم صحة الجلد والنظر ويجنبك جفاف الأغشية المخاطية ويحمي من البكتيريا والفيروسات التي يمكن أن تسبب الأمراض أو العدوى ويقوي جهاز المناعة."
وإن نقص هذا الفيتامين يسبب خطراً على حياتنا كما تخبرنا الدكتورة ميلينا جامبوليس أخصائية التغذية "إن أكثر الأعراض شيوعاً لهذا النقص هو جفاف العين وهو مؤشر مبكر للإصابة بالعمى الليلي "،. "و يمكن أيضاً أن يزيد من شدة وخطر الوفاة "
لكنك لا تحتاج لتناول مكملات فيتامين (أ) فإنه من السهل الحصول على ما يكفي من خلال اتباع نظام غذائي متوازن.
يمكنك الحصول على فيتامين (أ) من المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والأسماك والدواجن ومنتجات الألبان و الفواكه والخضروات.
وإن تناول فيتامين (أ) الموجود في الفواكه يساعد أيضاً في تقليل الالتهاب المرتبطة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب بتحلل البقعة الصفراء وهو السبب الرئيسي للعمى لدى الأميركيين الأكبر سناً ."
ومن الأطعمة التي تحتوي على فيتامين (أ):
- الحليب المدعم أو الحليب كامل الدسم
- الجبن
- بيض (الصفار)
- جريب فروت
- لحم البقر
- البطيخ الأصفر
- الفلفل الأحمر
- جزر البازلاء
- قرع السلق
- البطاطا الحلوة
- اللفت
- البروكلي
- الكرنب
- الطماطم
- بابايا